2018年10月19日 星期五

韋太私人教授課程-11月課程時間表


韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程,

全部人手一人一份去搓,保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 


( 課程收費,仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用,
此仍會員自願參加活動課程,課程如有取消不另行通知) 
  

韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員,

理論與實習並用。


能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論,

回家後就容易自己去操控發酵的時間。


無倫任何天氣或國家氣候,同學都能夠操控

自如,有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

及越洋教學,非一般市面課程能提供的服務。


所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及

防腐劑,保證鬆軟。


基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //
超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-20 
有興趣報讀的同學,請用電郵查詢及報名。

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 
 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   



[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太

網站的粉絲、朋友或讀者們參加,

希望學員能透過課程,改善對麵包或蛋糕的

基本技巧。



 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :


蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)






吃市面麵包會危險健康 ?
唔相信可以 --> 按此收看 



請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按


蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此


韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大

家 [手做麵包],有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 


  報名及課程內容查詢 --> 請按此


  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此

  *韋太- 2015年最新著作: 全手工低溫做麵包 *

   


 星期六 :上課時間: 2:30-5:30pm
星期日: 上課時間 :11:00-2:00pm 


 11月份課程時間表 : 


11月3 日 - 星期六  下午: 2:30-5:30PM   基本麵包課程 - E

11月4日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM   基本麵包課程 - S

11月10 日 - 星期六   下午: 2:30-5:00PM   蜂蜜蛋糕班 

11月11 日 - 星期日   上午: 11:00-2:00PM     基本麵包課程 -A


11月17 日 - 星期六    下午: 2:30-5:00PM   綠茶紅豆瑞士卷 
                                                              ** 送鳳梨卷 (示範)

11月18日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM   基本麵包課程 - E

11月24 日 - 星期六  下午: 2:30-5:30PM    超鬆軟麵包課程-H 

11月25日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM   基本麵包課程 - K



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2018年10月17日 星期三

我家私房菜 (396) : 韓式炒粉絲


相信去過韓國旅行的朋友,每餐都有機會吃到韓國粉絲。因為覺得好吃又彈牙,炒或煮都好好味。以前去韓國旅行,
喜歡吃就要買回港來吃。

現在,香港四處都有售賣韓國食品的店舖,想吃韓國食品,隨時可以吃到。

今期教授 [韓式炒粉絲] ,材料不難買到,想換下家中粉麵的口味,就快啲去買齊材料煮啦




每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通

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2018年10月10日 星期三

我家私房菜 (395) : 粟米肉碎燴豆腐



還記得中學時期,每天午飯的時段,同學們都會到茶餐廳吃 [快餐],貪它夠快,又有汁撈飯,係我的至愛碟頭飯。
講明係快餐,當然係茶餐廳預先煮好幾道帶茨汁的菜色,
同學來到落單,唔使5分鐘,碟頭飯就送到你面前。
另外,同學們有另一經典至愛碟頭飯

就係粟米肉粒飯,撈飯一流。 現在想懷緬這些經典美食,
當然最好自家製作,還可以加入營養豐富的豆腐,加強蛋白質及鈣質。材料簡單又容易做,大家不妨試下啦




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2018年10月3日 星期三

我家私房菜 (394) : 老少平安


以前成日聽到有一道菜色叫 [老少平安],話最適合老人家吃,原因係這道菜色的材料都係豆腐加魚肉,清淡之中又有營養,最適合老人家吃。

其實,聽個菜名都知道唔單止老人家,連小朋友吃都非常合適。材料簡單又有營養,真係老少都可以食,大家不妨試下。



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2018年9月26日 星期三

我家私房菜 (393) : 甜酸雞搥


家庭菜色永遠離不開雞翼。其實我們一般用來做菜的大部份都

只選用雞中翼。因為雞中翼肉質嫩滑,而雞小搥肉質較少許粗

糙,雞翼尖又無肉。

如果將一隻雞全翼拆開來賣,大家都會估到那一個部位的價錢

都貴?

當然一定係雞中翼最貴,雞翼尖最平。
今期韋太想改變大家對雞小搥的看法,將雞小搥抹上生粉去炸,炸後再沾上一層甜酸汁,保證大家食過番尋味。



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