[韋太私人教授課程] 每月為粉絲、朋友及讀者們提供私人教授課程。希望透過課程改善學員對麵包及蛋糕的基本製作技巧。查詢請電郵: irenechan512@yahoo.com 或到 Facebook 粉絲專頁http://www.facebook.com/irenechan512 YouTube : [韋太好煮意] 頻道
冬天天氣寒冷，多數人喜歡吃臘味。傳統海味店或部份雜貨店都會有臘味出售。每年秋冬天起，我都會買定一些臘味放在雪櫃，隨時想吃臘味煲仔飯，或用臘腸來炒菜，方便快捷。
除左臘腸用來炒菜，我更喜歡買臘鴨髀來做煲仔飯或做煲仔菜。
用芋頭來燜臘鴨，芋頭可以吸收臘鴨的鹹香味道，芋頭燜至軟棉入口溶化，
臘鴨帶鹹香，用來撈飯一流 !
韋太主持的 [我家私房菜] 每周三會更新食譜，
每星期與大家分享煮食心得。
詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
韋太主持的專欄 [我家私房菜] 內。
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有時行開街市菜檔，都會見到菜檔有售賣大隻啡磨菇。
咁大隻啡磨菇一般人買來去BBQ燒來吃。其他人買回家當然唔會用來切片煮，而改用西餐的方法，加入喜愛配料去焗。
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下星期就係2月14日情人節。唔知大家有無諗過今年情人節親手做個蛋糕送給自己的情人呢 ? 男士可以送花給女士，女士們都可以親自做蛋糕送給男士。無論點都好，只要有心思，收到的人一定開心 !
今期韋太教大家做 ［藍莓芝士凍餅］，自製藍莓果醬，減低糖份，唔使焗，簡單又容易做，顏色又吸引，大家快啲買齊材料跟住做啦 ！
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恭喜發財
! 今天是大年初二，韋太先同大家拜年 !
踏入虎年，祝各位讀者，身體健康
! 萬事如意 ! 廚藝精精日上 !
農曆新年期間，可能忙去拜年，或少去街市，但又怕突然有朋友來，唔知煮乜好?
今期教授大家的簡單賀年宴客菜色，只要買定盒豆腐及一包急凍蝦仁放在雪櫃，隨時都可以做出一道有營健康的宴客菜色。
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