三文魚含豐富Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝結、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等,對心臟和血管特別有益,還能幫助改善心血管疾病各項代謝指標。
蕃茄含有豐富的維生素A及維生素C。維生素A能有助於維持視覺及呼吸系統的健康,對小朋友視力發展或呼吸道較弱的長者都有好處,維生素C是製造膠原蛋白的重要元素,有助體內骨膠原的修復和增生。蕃茄中所含有的茄紅素,茄紅素是類胡蘿蔔素的其中一種,人體內無法自行合成。它除了能使食物呈現鮮紅的色彩之外,也是強力的抗氧化物。茄紅素不止能有助減少游離基在身體內的活躍度,有助預防癌症,還能幫助減少血管內的低密度脂蛋白膽固醇的氧化,避免血管硬化,有預防心血管疾病的功效。
這道菜色配搭有助降低膽固醇及預防心血管疾病,所以記得加入日常菜單內啦 !
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