2014年2月16日 星期日

韋太私人教授課程 - 1-2月份課程時間表

今日上堂好開心,因為又認識多一位海外粉絲。因為她今個星期要離開香港,一個月前book定今天跟韋太上堂。大家一路上堂,一路閒談生活趣事大家都好投緣,希望日後可以繼續保持聯絡啦 !

其實跟韋太學整麵包蛋糕,大家都係以輕鬆的心情去完成,有好多粉絲都成為韋太的好朋友,得閒又可以用 WhatsApp 溝通及交流。

韋太多謝各位的支持,韋太的私人教授課程才能夠維持至今,全賴各位同學將韋太課程推介給身邊的朋友及親人。韋太的教學宗旨係將我所學到的知識一一教授給大家及與大家分享。

今個月28號就係[韋太烹飪教室] 8週年紀念日,多謝大家繼續支持及參與課程 !

下星期六有麵包基本課程及星期日有蜂蜜蛋糕班,詳情請入內查看時間表。


上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 
 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com        


 [韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太網站的粉絲、朋友或讀者們參加,希望學員能透過課程,改善對麵包或蛋糕的基本技巧。
 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :
蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)


麵包課程 A + B 麵包課程 C + D
麵包課程 E      麵包課程 - F    
麵包課程 -  G   湯種課程-H   
湯種課程 - I  
吃市面麵包會危險健康 ?
唔相信可以 --> 按此收看 Video

參加韋太的課程有乜好 ?


請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按此

手搓麵糰與麵包機的分別   --> 查看請按此

蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此

韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大家 [手做麵

包],有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 按此蘋果網站 

買韋太食譜書,有問題當然可以問韋太,又或者大家在此網站內容查看其他讀者的提問及看韋太的回覆先
新書內容 問與答 --> 請按此

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  星期六、日 - 課程時間 :
 上午 : 10:00am-1:00pm  
下午 : 2:30pm-5:30pm 
2月22日- 星期六
下午: 基本麵包課程 - E  
2月23日- 星期日
上午: 蜂蜜蛋糕班  
下午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  
另加送 : 鳳梨卷 (示範)    
  3月1日-星期六
上午: 超軟湯種課程 - D
下午: 基本麵包課程 - A 
3月2日 - 星期六
 上午: 基本麵包課程 - E
下午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  另加送 : 鳳梨卷 (示範)   
3月8日 - 星期六
上午: 超軟湯種課程 - H   
下午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  另加送 : 鳳梨卷 (示範)   
3月9日 -星期日
 上午: 超軟湯種課程 - C
3月15日- 星期六
上午: 基本麵包課程 - E
下午: 超軟湯種課程 - H 
 3月16日-星期日
上午: 蜂蜜蛋糕班   
下午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  另加送 : 鳳梨卷 (示範)  
3月22日 - 星期六
上午: 基本麵包課程 - E
下午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  另加送 : 鳳梨卷 (示範)   
3月23日- 星期日
 下午: 基本麵包課程 - E
3月29日 - 星期六
 上午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  另加送 : 鳳梨卷 (示範) 
下午: 超軟湯種課程 - H   

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2014年2月14日 星期五

韋太私人教授課程 - 2-3月份課程時間表

2月份都過左一半,韋太呢個月都似半休息狀態,只做幾

日,休息多日,但無辨法啦...

新年假期多,大家都要外出旅行或要休息一下。

其實係應驗初一拜神求到的籤文...

籤文話: 做一日休十日。哈 ! 哈 !

退休的日子真係要好好休息啦 ! 

2月就係要多休息,3月要正經工作,隨時準備應戰工作。

3月份課程巳準備好,有興趣的朋友就入去查看時間表。

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 
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麵包課程 A + B 麵包課程 C + D
麵包課程 E      麵包課程 - F    
麵包課程 -  G   湯種課程-H   
湯種課程 - I  

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韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大家 [手做麵

包],有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 按此蘋果網站 
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  星期六、日 - 課程時間 :
 上午 : 10:00am-1:00pm  
下午 : 2:30pm-5:30pm 
2月22日- 星期六
下午: 基本麵包課程 - E  
2月23日- 星期日
上午: 蜂蜜蛋糕班  
下午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  
另加送 : 鳳梨卷 (示範)    
  3月1日-星期六
上午: 超軟湯種課程 - D
下午: 基本麵包課程 - A 
3月2日 - 星期六
 上午: 基本麵包課程 - E
下午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  另加送 : 鳳梨卷 (示範)   
3月8日 - 星期六
上午: 超軟湯種課程 - H   
下午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  另加送 : 鳳梨卷 (示範)   
3月9日 -星期日
 上午: 超軟湯種課程 - C
3月15日- 星期六
上午: 基本麵包課程 - E
下午: 超軟湯種課程 - H 
 3月16日-星期日
上午: 蜂蜜蛋糕班   
下午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  另加送 : 鳳梨卷 (示範)  
3月22日 - 星期六
上午: 基本麵包課程 - E
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3月23日- 星期日
 下午: 基本麵包課程 - E
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2014年2月13日 星期四

Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 – 西蘭花忌廉湯 (17)

明天就係西方情人節和中國的情人節在同一日,真係千載難

逢的一日。

 希望大家好好珍惜與愛呂歡度這一日。

上星期巳教授了大家煮一款主菜,今日就簡單教埋大家煮一

個餐湯,讓大家親自大顯身手,煮一頓晚餐與愛呂慢慢慶

祝。

大家還等咩呢 ...... 快啲去準備啦 ! 


    
[冷熱全能攪拌機] 

食譜推介上班一族

 
材料: ( 4-5位用)
蒜頭   1粒  (切片)
乾蔥頭 1粒  (切片)
洋蔥  1/4 個 (切絲)
西芹  40克  (切粒)
薯仔  200克  (切片)
西蘭花 200克 
香葉    1片
牛油   1湯匙
清水    600  毫升
鮮奶    150 毫升
鮮忌廉   60毫升
調味料: 
鹽     1/4 茶匙
雞粉    1 茶匙

做法 :
1.蒜頭、乾蔥頭切片,洋蔥切絲。
2.西芹沖洗去筋,切粒,薯仔去皮切薄片。
3.西蘭花浸清水10分鐘,切粒。
4. 將牛油加入在攪拌機內底層發熱板上,設定低火加熱2分鐘,將牛油溶化,改高火加熱2分鐘,先將蒜片、乾蔥片及洋蔥絲加入爆香,期間按攪動按鈕5-6次輕炒材料,加入薯仔、西芹、西蘭花及香葉輕炒一分鐘。
5.倒入清水,按高火加熱8分鐘將材料煲滾。
6.烹調完成後放涼5分鐘,將香葉取出棄掉,然後以2度攪拌1分鐘,將材料打碎,
跟住加入鮮奶、淡忌廉及調味料,按高火加熱2分鐘即成。

小貼士:
浸洗西蘭花只可用清水,無需加入鹽去浸洗。

 
銷售地點:

詳情及其他產品資料,可以致電給 Conair 
查詢電話:  852 - 2751 4604  

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2014年2月5日 星期三

Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 – 煎羊扒配羅勒青醬汁 (16) - Video

新年快樂 !恭喜發財 !

今天巳經是年初七,人日人人生日的日子。但下星期五就係

情人節,唔知大家打算點樣去慶祝呢 ? 不如就等韋太今日

先介紹大家做一個主菜先,下星期四還有一日時間教授另

一款簡易餐湯。

請大家入去看片的食譜先啦 !




   

[冷熱全能攪拌機] 

Video time : 6:16
 推介 : 節日食譜


羅勒青醬汁材料:  

無衣核桃        50克

羅勒葉 (九層塔)  40克

蒜頭            2 粒

鹽              1/4 茶匙

橄欖油          75 克


做法:
1.將核桃放入焗爐烘脆,備用。

2.蒜頭去衣切薄片,羅勒葉擇出葉片,沖洗瀝乾。

3.設定高火加熱4分鐘,將橄欖油加入,然後放入蒜片爆

香,期間按攪動按鈕3-4次,然後將羅勒葉、鹽及核桃加

入,按攪動按鈕輕炒材料,然後放涼5分鐘。

4.五分鐘後,以2度將所有材料攪拌30秒,將材料打碎即成

青醬汁。


煎羊扒

材料:  (3人用)

羊扒        3件
芝士碎     適量


羊扒醃料 : 鹽  1茶匙    黑椒碎  1/2 茶匙    菜油  1湯匙

1.先將羊扒洗淨瀝乾水份,然後搽上醃料及淋上菜油醃15
分鐘。

2.燒熱鍋落少許油將羊扒兩面煎香,然後放入焗爐,用220度約5-6分鐘取出放涼。

3. 將羅勒青醬汁搽在羊扒,洒上芝士碎,放入巳預熱180
     度的焗爐內焗約10分鐘至半生熟即成。

小貼士: :

青醬汁可以存放雪櫃2-3星期

青醬汁應該採用松子仁去代替核桃肉,但因為松子仁價錢較

昂貴,而核桃肉較一般家庭所採用。


 
銷售地點:

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我家私房菜 -151-賀年齋菜

恭喜發財 ! 

今天係農曆年初六,韋太代表 [我家私房菜]

恭祝大家 [萬事如意] [身體健康] !

新年期間相信大家巳食了太多煎炸食物,偶然煮多幾款清淡菜色去平衡一下,未曾不是好事。識逢明天係年初七,煮多一款清淡齋菜去應節,一家人慶祝一天。

 

 每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,
詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
[我家私房菜 ] 內,請入去 參觀。

韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,立即 Click入去 

經濟通繁體版 --> 請按呢到 

 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]韋太主持的專欄內,按 [Like] 支持一下啦 ! 

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2014年2月4日 星期二

韋太私人教授課程 2月份課程時間表

今日係年初五,相信大部份朋友巳開工。休息左成個星期,

年初一先來病,要拖到今早才有醫生睇,去到都成村人病 

.... 等都等足一個鐘。回家想瞓下休息都瞓唔著,真慘 !

今個星期六下午才開班,今期又有超軟湯種課程 - D,有興

趣的同學就要星期四前報名啦 !

2月15日 (星期六) - 加開蜂蜜蛋糕班,要報名就快些啦 ! 
 上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 
 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com       


 [韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太網站的粉絲、朋友或讀者們參加,希望學員能透過課程,改善對麵包或蛋糕的基本技巧。
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  星期六、日 - 課程時間 :
 上午 : 10:00am-1:00pm  
下午 : 2:30pm-5:30pm 
  2月8日-星期六
下午: 超軟湯種課程 - D
 2月15日- 星期六
上午: 基本麵包課程 - E
下午: 蜂蜜蛋糕班 

 2月16日-星期日
上午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  另加送 : 鳳梨卷 (示範)  
 下午: 超軟湯種課程- H
2月22日- 星期六
下午: 基本麵包課程 - E 
2月23日- 星期日
上午: 蜂蜜蛋糕班  
下午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  
另加送 : 鳳梨卷 (示範)   

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2014年2月3日 星期一

2012 年 - 蘋果日報 - 韋太示範食譜 [果仁米粉飯]

早前韋太被蘋果日報記者邀請,為其副刊食譜做示範。

因為她看中韋太出的食譜書 [小食多滋味] 書內的食譜,韋太向出版商查詢後,可以登出四款食譜製作。

呢個係最後一個食譜。原來昨天 (2月10日)巳出街自己都唔知。

但係蘋果日報那邊唔知係咪版面問題,漏左登出要鳴謝出版商食譜及韋太的示範。(唔係 Model個 part)

不過,大家有興趣都可以入去看看 !

蘋果網站   -->   請按此

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