韋太烹飪教室: Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介

2014年2月13日星期四

Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 – 西蘭花忌廉湯 (17)

明天就係西方情人節和中國的情人節在同一日，真係千載難

逢的一日。

希望大家好好珍惜與愛呂歡度這一日。

上星期巳教授了大家煮一款主菜，今日就簡單教埋大家煮一

個餐湯，讓大家親自大顯身手，煮一頓晚餐與愛呂慢慢慶

祝。

大家還等咩呢 ...... 快啲去準備啦 !

[冷熱全能攪拌機]

食譜推介上班一族

材料: ( 4-5位用)
蒜頭 1粒 (切片)
乾蔥頭 1粒 (切片)
洋蔥 1/4 個 (切絲)
西芹 40克 (切粒)
薯仔 200克 (切片)
西蘭花 200克

香葉    1片
牛油　 1湯匙
清水    600 毫升
鮮奶    150 毫升
鮮忌廉   60毫升

調味料:
鹽 1/4 茶匙
雞粉 1 茶匙

做法 :
1.蒜頭、乾蔥頭切片，洋蔥切絲。
2.西芹沖洗去筋，切粒，薯仔去皮切薄片。
3.西蘭花浸清水10分鐘，切粒。
4. 將牛油加入在攪拌機內底層發熱板上，設定低火加熱2分鐘，將牛油溶化，改高火加熱2分鐘，先將蒜片、乾蔥片及洋蔥絲加入爆香，期間按攪動按鈕5-6次輕炒材料，加入薯仔、西芹、西蘭花及香葉輕炒一分鐘。
5.倒入清水，按高火加熱8分鐘將材料煲滾。
6.烹調完成後放涼5分鐘，將香葉取出棄掉，然後以2度攪拌1分鐘，將材料打碎，
跟住加入鮮奶、淡忌廉及調味料，按高火加熱2分鐘即成。

小貼士:
浸洗西蘭花只可用清水，無需加入鹽去浸洗。
銷售地點: