韋太私人教授課程: 2020-課程介紹 (上課地址: 元朗近千色匯)

 

想學手搓麵包，除左要懂得搓揉及發酵技巧之外，
理論及一般常識都要懂得。

韋太手搓麵包課程 – 全部教授用人手搓麵包及採用家庭式發酵方法，課程主要理論與實習教學。 
加深同學的學習記憶。非一般網上群組能學到的搓揉
及家庭式發酵方法。

韋太元朗私人教室，探用不同類型家庭式的焗爐
去教授麵包發酵，即堂利用不同的家庭焗爐去發酵，
還要全部焗爐發酵要同步完成。

基礎課程還會講解 [韋太自創的 - 蒸籠發酵方法] 的簡易操作。這方法早巳在 2012年之前巳開始教授，
大授同學歡迎及採用。

學一堂理論與實習課程，優勝過外出學十堂都搓
唔到鬆軟軟包。
[學完唔識又可以用電郵或 WhatsApp提問，
非一般市面課程能提供的服務。]

韋太手搓麵包課程 - 麵包保存期長達一星期 !

上課地區 : 元朗區 (近千色匯) 

 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   

韋太手搓麵包課程 - 學員好評回應 

(Facebook 韋太烹飪教室內評語)

https://irenechanwai.blogspot.com/2018/12/facebook.html

[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太網站的粉絲、

朋友或讀者們參加，希望學員能透過課程改善對麵包或蛋糕

的基本技巧。

(所有麵包課程，全部教授人手搓揉方法，適合家庭式製作)

查看課程內容圖片請按以下課程編號 :

蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)

查詢每月課程時間表，請表以下 Whatsapp 連結聯絡韋太。

報名請電郵到: irenechan512@yahoo.com or Whatsapp 查詢請按以下連結:

https://api.whatsapp.com/send?phone=85294187858&text=我有興趣查詢麵包課程

 基礎麵包課程 - A (一堂教授 8 款麵包) 

    
     基礎麵包課程  - B  (一堂教授 6 款麵包) 

 基礎麵包課程  - E    (一堂教授 6 款麵包) 

基礎麵包課程 -Ｋ   (一堂教授 6 款麵包) 

超鬆軟湯種麵包課程 - C  (一堂教授 4 款麵包) 

  特色歐陸麵包課程: 

  

手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此

韋太 2015 年 7月最新著作 : 

*韋太- 2019年 3月 再版 : 我愛手工麵包 *

查看課程內容及上課時間表，請按下列文字

基本麵包及湯種麵包課程內容查詢，請按此

報讀韋太麵包及蛋糕(或月餅) 課程- 信心的保證 ! (學生網上評語)

http://irenechanwai.blogspot.hk/2016/08/blog-post_10.html

新手學做麵包都鬆軟，唔信可以入去睇片 ! 

https://irenechanwai.blogspot.com/2018/11/blog-post.html

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韋太私人教授課程 : 8月份課程時間表

 韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程，

全部人手一人一份去搓，保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 

韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員，

理論與實習並用。能令每一位同學回家都能按照課堂上

的操作及理論，回家後就容易自己去操控發酵的時間。

無倫任何天氣或國家氣候，同學都能夠操控

自如，有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

及越洋教學，非一般市面課程能提供的服務。

所有麵包課程，全部沒有加入任何潻加劑及

防腐劑，保證鬆軟。

基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //

超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-14日 

有興趣報讀的同學，請用電郵查詢及報名。

上課地區 : 元朗區 (近千色匯) 

 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   

( 課程收費，仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用，
此仍會員自願參加活動課程，課程如有取消不另行通知) 

 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :

蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)

韋太基本麵包課程，一堂最少學6-8款造型 (視乎課程編號)，

一般學員學一堂已足夠。學完回家實習有問題，

又可以用 Whatsapp 查詢，真係非一般的服務。

麵包課程- A 

    麵包課程- B

麵包課程 E  
  

麵包課程 - K    

麵包課程 - S

       湯種麵包課程-C

     湯種麵包課程 - D   

手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此

課堂麵包出爐，順道拍片讓大家看看  [新手入門] 的同學，

只搓6-8分鐘，都能做出鬆軟的麵包，

測試前係 一 Take 過，唔知同學的麵包彈唔彈架　！

吃市面麵包會危險健康 ?

唔相信可以 --> 按此收看 

請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按

蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此

韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大

家 [手做麵包]，有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 

按此蘋果網站 (附 Video)

  報名及課程內容查詢 --> 請按此

  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此


  *韋太- 2015年最新著作: 全手工低溫做麵包 *

   

  *韋太- 2019年再版 : 我愛手工麵包 *

8

月份課程時間表

8

月

22日

星期

六

下

午

2:00-5:00

PM

基礎麵包課程

A

8

月

23日

星期

日

上

午

10:30-1:30

PM

基礎麵包課程

A

8

月

29日

星期

六

下

午

2:00-5:00

PM

基礎麵包課程

A

8

月

30日

星期

日

上

午

10:30-1:30

PM

基礎麵包課程

A

 

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我家私房菜 (501): 涼拌茄子

炎炎夏日，每天中午都無乜胃口，吃飯麵吃得多都會容易肥。夏天是進行節食減肥的日子，我近月中午有時只烚

2個細紫薯或加多一小條青瓜，就可以當午餐。

有時想烚茄子吃，但覺得只烚茄子怕太清淡，難以入口，於是想起做一道涼拌茄子 …

這道涼拌茄子如果吃膩了，可以改落些日式胡麻醬改變口味，都十分美味。

茄子能夠增強人體細胞的粘著力，增強毛細血管的彈性，

降低毛細血管的脆性和滲透性，防止微血管破裂出血，

使血小板保持正常功能，還具有強大的抗氧化能力。

由於它能幫助改善微循環，因而具有活血、通脈功能。

所以很多專家認為，常吃茄子對於預防高血壓、

冠心病和動脈硬化等有一定益處。

所以，大家唔好睇小這道簡單小食，想降低膽固醇及

增強身體抗力，就要快啲試下啦 ! 

韋太主持的 [我家私房菜] 每周三會更新食譜，
每星期與大家分享煮食心得。

詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
韋太主持的專欄  [我家私房菜] 內。

請大家按以下連結查看。

查看食譜 --> 請按此

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