2017年9月29日 星期五

De'Longhi Multifry - 3D 空氣全能鍋 - 每週食譜推介 - (2) : 香茅豬扒


上星期五介紹過呢部新推出的 [3D 空氣全能鍋]
都收到朋友問市面有得賣未?其實920日巳經有得賣,
詳細銷售地址,請看尾段資料。

上星期雖然好忙,但韋太都不停去試做不同菜色,
務求盡快將這部機的優點與大家分享。
上星期教授家庭菜色[粟米斑塊],相信大家都覺得好方便,
免油炸都可以做到酒樓或大排檔小菜。

今個星期韋太想將我家經常煮的 [秘製香茅豬排] 教授給大家。這款不是越南式淋蔥油的香茅豬扒,而是可以撈汁,
飯都食多碗的 [秘製香茅豬扒]

平日我用鑊去煎豬扒,工人姐姐話我煎到廚房四處都係油,
今次用左這部全能鍋,蓋上蓋去煎都唔怕煎到四處都係油。


香茅豬扒


烹煮時間: 20分鐘   份量:  2-3   烹調模式 :[平底鍋]



材料:
    3
香茅    2 (切碎)

醃料:
蠔油    1湯匙
生抽    2湯匙
老抽    1茶匙
    1/2茶匙
砂糖    1 茶匙
胡椒粉  少許
紹興酒  1茶匙

調味汁料:
生抽    1湯匙
老抽    1茶匙
蠔油    1茶匙
砂糖    1/2 茶匙
生粉    1/2 茶匙
清水    60 毫升 (4湯匙)
麻油    1茶匙









做法:
1.      香茅去除硬厚的,切去尾段,沖洗後切幼粒,備用。
2.      豬扒解涷,沖洗瀝乾及抹乾,用刀背井字形將豬扒刴鬆。
3.      香茅碎及醃料預先拌勻,扒加入兩面沾上醃料,2-3小時。
4.      預設  [平底鍋] 功能模式,時間調較到15分鐘,火力調至第 [ 4 ] 度,
      按開始功能鍵。
5.      下少許油待鍋預熱2分鐘,將豬扒加入每面約煎4-5分鐘至金黃色,盛起切件。
6.      將調味汁料拌勻加入鍋內煮滾,將豬扒放回入鍋內煮2分鐘,待汁液煮至濃稠即成。


小貼士:

如果想汁多些用來撈飯,可以自行調較多一些調味汁料。

3D空氣全能鍋
五式精製 一鍋百味
意大利家電名牌De'Longhi的新一代3D空氣全能鍋FH1394
結合低油炸焗和多種烹調功能,令入廚愛好者輕鬆掌握煎、炒、蒸、焗、炸五大烹調妙法,簡易炮製出少油健康且豐富多樣的美食佳餚,讓廚藝升級。



6大特點
多項烹調模式
備有燴飯、蛋糕、薄餅、薯仔、平底鍋、烤焗和氣烤模式,用途廣泛,蒸、燉、炆、炒、炸、煎和焗樣樣皆能,
一機能烹調家常小菜、港式茶餐廳美食、亞洲風味佳餚及
西式甜點。

低油健康煮炸
炒、炸食物時,只要使用小分量的油,甚至毋須加油,
就可做出外脆內嫩,美味多汁的烹調效果。
例如炒一碟牛河只需8毫升油,比一般家用平底鍋的
用油分量少約兩至三倍。

3D空氣烹調
獨有SHS環迴式加熱系統,鍋的頂部和底部均設有發熱線,
頂部更設置風扇,做到3D空氣烹調效果,
360度均勻地提供熱力和溫度。
另備預設烹調時間及自動關機功能,讓用家不用睇火,
令烹調過程更快捷方便。

一鍋多用
一般的電氣炸鍋只在頂部設置發熱線,De'Longhi 3D空氣全能鍋的底部也加設發熱線,更能精準而快速地為食材加熱,
並配備自動旋轉功能的攪拌槳,大大提升了烹調功能。

既可煮炸,又能煎、炒美食,一部3D空氣全能鍋足以替代廚房多種煮食工具。

容量特大
圓形內鍋可一次煮炸1.5公斤薯條,更可用作烤焗薄餅,
足夠8人享用。

清洗簡易
頂蓋、攪拌槳和內鍋配件均可以拆除清洗,
並可以放進洗碗碟機清洗,簡單安全。







鎖售地點:


永安百貨、Sogo、千色店、蘇寧、百老匯,豐澤及有售

詳細產品資訊,可以入去 以下網站: 

3D空氣全能鍋   FH1394

Upper heating element power:1400W
Lower heating element power: 1000W 


易潔、防刮內壁 透明外蓋容易監控烹飪過程 
可拆式攪拌槳、烹調鍋方便清洗


7 種功能模式
電子操控面版容易調較火力及烹調時間 



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