提起蒸水蛋，相信每一個家庭主婦懂得如何去做。
有些朋友問為何每次蒸出來的效果都不同。
有時表面好滑，有時好粗糙 ? 其實原因與蒸的時間、
火力及蒸碟的質地都會有影響。
平日我家大多會在水蛋內加入乾瑤柱去蒸，
偶然都會改蒸三色水蛋。
有些人喜歡吃豆腐，今次就嘗試在水蛋加入豆腐去蒸，
蛋面再淋上肉碎，從此吃蒸水蛋不會再太單調，
加入豆腐及肉碎，增加蛋白質營養，大家不妨試下啦 !
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