臨近歲晚每個家庭都會忙於準備賀年禮品，而主婦們都會費盡心思去安排團年飯或開年飯等等。雖然只係準備一兩餐應節飯菜，她們都會用心去煮，用心去安排，若然無兩手(菜色)準備，隨機應變，萬一買唔到預期的食材，都有後備菜色補上。
我每次去海鮮店吃海鮮，都會點一道避風塘瀨尿蝦，在海鮮店點的蝦當然係手掌大的，價錢當然昂貴。偶然行開街市，見到海鮮檔都有細隻及游水的瀨尿蝦，價錢非常之便宜，而且蝦還新鮮及游水的。所以便買些回來試下用家庭式的方法去做，由於無做走油動作，效果當然不及酒樓菜色，但都出得廳堂。
今次改用簡單的方法，不用加太多金銀蒜都做到避風塘的效果，團年飯買些來應節，一家人開開心心食餐團年飯，準備迎接猴年啦 !
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