新年快樂 ! 恭喜發財 !
韋太祝大家新春行好運 !
萬事如意 ! 身體健康 !
萬事如意 ! 身體健康 !
今天雖然係年初三，韋太還有機會教大家煮多一
兩道賀年菜色。
兩道賀年菜色。
以前媽媽喜歡在農曆新年期間，用酒及鹽醃幾隻鹹雞蒸熟放
入雪櫃，隨時有雞食，唔使怕雞檔休息或買貴雞。
但今次韋太唔係教大家做鹹雞，而是利用鹽醃的方法，
將紹酒及鹽搽在豬肉上，醃2-3天隨時可以用來炒菜，豬肉帶
鹹香，食入口慼都不同一般炒豬肉菜色，而今次配搭的菜
色，又可以存放在雪櫃數天不變，新年期間想隨時就可以煮
出一道美味菜色，就買定材料啦 !
入雪櫃，隨時有雞食，唔使怕雞檔休息或買貴雞。
但今次韋太唔係教大家做鹹雞，而是利用鹽醃的方法，
將紹酒及鹽搽在豬肉上，醃2-3天隨時可以用來炒菜，豬肉帶
鹹香，食入口慼都不同一般炒豬肉菜色，而今次配搭的菜
色，又可以存放在雪櫃數天不變，新年期間想隨時就可以煮
出一道美味菜色，就買定材料啦 !
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詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
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