睇韓劇時，唔知大家有無發覺韓國人好喜歡吃炸醬麵 ?
原因是否用肉醬拌麵，可以令每條麵線掛滿肉醬，
能令每一啖麵好吃更多呢?
我們到港式雲吞麵鋪，大部份人多數會點雲吞麵、
魚蛋粉或牛腩麵…..
大家曾否見過坐在同檯的朋友點了碗炸醬麵，
另附加一碗雲吞清湯呢?
大家有無考慮試下點一碗炸醬麵去品嚐一下，
了解為何韓國人多麼喜歡吃炸醬麵的原因?
當然，廣式炸醬麵與韓式的炸醬麵，在醬汁製作方面會
有不同的地道分別，作為中國人，何不先嘗試品嚐廣式的味
道呢 !
今期教授大家製作廣式炸醬，味道扁向甜辣。
做好的炸醬可以放入雪櫃，食用時搭配廣式生面，
都十分惹味可口。如果想材料更加豐富，可以多加入
冬菇絲、乾蔥絲或將豬肉改切幼絲去煮。
或可將炸醬淋在煎好的茄子上作菜，會有另一種風味 !
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