平日較少會選擇用蘆筍去做菜，因為我們每餐吃菜的份量較
大，有時又要多做菜來做多一份飯盒，讓老公帶飯回公司作
午餐。所以，如果真是要選擇用蘆筍來做菜，多數會在週末
時才煮。
蘆筍營養價值高，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，
幫助消化。具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿等功能，
對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝
炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。
腰果所含的脂肪，大部分也是不飽和脂肪酸，
其中的亞油酸和亞麻酸可起到預防動脈硬化、
心血管疾病、腦中風和心臟病的作用。
配合蛋白質含量高的雞肉去炒，能增強抵抗力，強化血管、
肌肉、肌腱的作用。
這道營養豐富的菜色，大家不妨試下 !
詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
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