我家私房菜 (438): 香茅雞球

香茅豬扒或香茅雞翼大家可能吃得多。其實有時煮其他菜色，加入香茅去煮，能帶出一種獨特的香味。香茅有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。

它有治療風濕效果頗佳，治療偏頭痛，抗感染，改善消化功能。

所以，在烹煮的菜色加入香茅，都有食療功效。

今期，就試用雞件加入香茅去醃製，再沾上番薯粉，就能夠令炸出來的雞件更加鬆脆可口。

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