每天要準備煮2-3道不同菜色,有時買雞都買兩隻回來,一餐做白切雞,另一餐就蒸雞。提起蒸雞,一般人都會想起用金針雲耳蒸雞或北菇蒸雞。
而我喜歡再加入茶樹菇及蟲草花,因為它們具有補肝腎的功效,能提升人體免疫能力及降血壓。如果大家能夠在平凡的菜色加多一點點,用藥膳做菜,就能為全家人提升免疫能力。
蟲草花能補腎護肝、抗氧化、防衰老、鎮靜、降血壓、潤肺及提高機體免疫能力等功效。
茶樹菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、健脾、止瀉等功效,是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食材。
雲耳:含豐富鐵質、蛋白質、脂肪和鈣、磷等,補血和抗凝血的作用強,有效防治缺鐵性貧血、動脈硬化、冠心病和癌病。而且纖維高,能增加腸道蠕動,幫助消化,舒緩便秘問題。韋太主持的 [我家私房菜] 每周三會更新食譜,
每星期與大家分享煮食心得。
詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站,
韋太主持的專欄 [我家私房菜] 內。
請大家按以下連結查看。
查看食譜 --> 請按此
支持 !
[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁
沒有留言:
張貼留言