2018年2月3日 星期六

韋太私人教授課程- 2-3月課程時間表


韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程，

全部人手一人一份去搓，保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 
( 課程收費，仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用，
此仍會員自願參加活動課程，課程如有取消不另行通知) 
  

韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員，

理論與實習並用。


能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論，

回家後就容易自己去操控發酵的時間。


無倫任何天氣或國家氣候，同學都能夠操控

自如，有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

及越洋教學，非一般市面課程能提供的服務。


所有麵包課程，全部沒有加入任何潻加劑及

防腐劑，保證鬆軟。


基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //
超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-20日 
有興趣報讀的同學，請用電郵查詢及報名。

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 
 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   



[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太

網站的粉絲、朋友或讀者們參加，

希望學員能透過課程，改善對麵包或蛋糕的

基本技巧。

 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :


蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)


吃市面麵包會危險健康 ?
唔相信可以 --> 按此收看 



請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按


蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此


韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大

家 [手做麵包]，有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 


  報名及課程內容查詢 --> 請按此


  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此

  *韋太- 2015年最新著作: 全手工低溫做麵包 *

   


 星期六 - 上課時間 : 下午 : 2:30pm-5:30pm 
星期日及公眾假期 -上課時間 :中午 : 11:30-2:30pm 



 2月份課程時間表 : 


2月11 日 -  星期日   中午: 11:30-2:30PM   基本麵包課程- A
2月24 日 - 星期六    下午: 2:30-5:00PM    基本麵包課程 - S

2月25 日 - 星期日   中午: 11:30-2:30PM   基本麵包課程- E

3 月份課程時間表 : 


3月 3 日 - 星期六    下午: 2:30-5:00PM    基本麵包課程 - E

3月 4日 -  星期日    中午: 11:30-2:30Pm  基本麵包課程- A

 3月11 日 - 星期日   中午: 11:30-2:30PM   基本麵包課程- S

3月18 日 - 星期日   中午: 11:30-2:00PM   蜂蜜蛋糕班 

 3月 24 日 - 星期六   下午: 2:30-5:00PM    基本麵包課程 - K
3月25 日 - 星期日   中午: 11:30-2:30PM   基本麵包課程- E

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2018年1月31日 星期三

我家私房菜 ( 359) : 蒜香椒鹽豬柳



雖然未到農曆新年，但一諗到新年大部份的店舖休息，
菜色安排盡量採用急凍肉類。偶然我都喜歡行凍肉店，
看看有那些特別部位的凍肉可以做新菜色，
上次行開見有一條細長的豬柳，又無骨都幾方便，

 所以就買了一條回來，就創作了今次的食譜，
那麼新年期間又可以多一款宴客菜色啦 ! 


每逢星期三韋太都會在　[經濟通] 副刊，

詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通

[我家私房菜 ] 內，請入去 參觀。

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2018年1月24日 星期三

我家私房菜 (358) : 蒜香黑椒牛柳


情人節唔想出街吃，想簡單又經濟的煎件牛扒? 無問題 !
大家可以到大型超市或一些凍肉店，它們都會有出售普通 – 高級的牛扒。

大家只要按喜歡去選購便可。再自行煮個醬汁或買現成調味牛扒汁都一樣可以在家煮出美味的牛扒餐 !

原本想教授大家做蒜香牛柳粒，可以當作一款家庭菜色，
但想到情人節無理由有扒唔鋸 ? 所以，就將牛柳原件上碟。

如果想當作平日一般家庭菜色，日後可以自行將牛柳切粒去炒都可以換上另一口味架 ! 




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2018年1月17日 星期三

我家私房菜 (357) : 薑汁紅棗糕



還有一個月就到農曆新年。每逢過年前大家都會忙著整些糕點應節及送給朋友。

過往韋太都曾介紹了不同的新年糕點，如要查看就要再上網查看。

今期教授 [薑汁紅棗糕]，十分適合經常手腳冰冷及血氣不足的女士們養血調理。

尤其是每個月經期過後，都可以吃此糕點有助養血補身。

另外，由於糕點加入少許薑汁，薑有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、祛寒、補氣、平喘等作用。大家不妨試下啦 ! 蒸熱來吃更加好吃 ! 



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2018年1月10日 星期三

我家私房菜 (356) : 西蘭花薯蓉湯


上期教授了一款西式餐湯，唔知大家有無試整呢? 雖然話是準備應付 [情人節] 的食譜。其實都適合假日時，唔想煮中菜，轉吃西餐時都可以用得著。

其實煮忌廉湯都可以好簡單，可用各種蔬菜加薯仔攪爛，都係一款美味的湯羹。

今期教授 [西蘭花薯蓉湯]，只要家中有攪拌機就唔使幾分鐘就攪打完，方便快捷 !




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2018年1月3日 星期三

我家私房菜 (355) : 鮮菌忌廉湯


2017年巳過去… 踏入2018年，總覺得好快就農曆新年快到 !
查看今年農曆新年的時間要推遲到2月中，還要過埋情人節先新年。
韋太每年呢個時候都會準備一連串應節的食譜，早些推出希望大家有時間學習及準備。
來緊最近就是情人節，我會一連幾星期教授幾款簡單的西餐，讓新手們都可以有時間學習。

今期先教授頭盆餐湯: [鮮菌忌廉湯]，製作簡單，大家快啲試下啦 ! 



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