每個家庭主婦有時做菜前都要看時令及季節，因為不同
的季節，蔬菜都會有不同的味道。蔬菜買回來最好在
1-2天內炒煮，否則，容易變黃及爛。
剛買回來的瓜類，只要用白報紙包好，瓜身保持乾爽無
水份，就可以保存2-3天。
經常要返工的朋友，不能每天放工可以趕到去市場買
餸，每次可能要買定2-3天的餸菜，所以，在選購前巳
知道每週要準備的菜色，選購前就容易決定及安排。
今期教授的菜色，預先將茄子蒸熟，再加南乳去燜煮，
味道較容易入味。
加埋雞絲去炒，有菜及肉，就可以簡單配搭出一道惹味
菜色。
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