2015年3月23日 星期一

做人或做事總要有兩手準備 ! (手搓麵包 / 機搓麵包同樣都要識 ! )

每次上堂教授手搓麵包課程時,總會有同學問韋太用麵包機製作麵包好? 還是手搓麵包好 ? 
 
其實現今科技進步,市面上各大品牌都爭相生產麵包機去迎合市場的需要。

麵包機的功能越多,證明品牌公司巳在技術上不斷去提昇麵

包的質數,去迎合消費者對 [自家製麵包] 的要求。

功能多左,即代表製作模式都巳很貼近手搓模式,若能按照

指引及配合適當的食譜,製成品保存期一定有保證。


一般人認為麵包機製作出來的麵包保鮮期只有1-2日,

麵包便開始變硬,因而認為麵包機做出來的麵包一定係唔好

食及硬。

 
來跟韋太學 [手搓麵包課程] 的同學,十個當中,有一半同

學巳擁有麵包機。問她/他們為何有麵包機還會來學手搓麵

包呢 ?


她/他們的答案是麵包機製作出來的麵包不好吃,所以來學

手搓麵包。

多年前韋太都曾經擁有一部歐州品牌的麵包機,但一般只用

來搓揉麵糰及作第一次發酵,然後拿出來自行造型及焗製。

從來沒打算用麵包機來焗製麵包,原因都與同學的諗法相

同,所以就逃避用麵包機去焗製麵包。


自從韋太買左部香港市場佔有率最高的品牌 Panasonic 

麵包機, 麵包機的功能及模式眾多,與市面的品牌比較當

然會優勝得多。經過一輪親自製作及麵包保存期測試後,

覺得用Panasonic麵包機去做麵包都非常方便,只要放入

材料,按上需要的程式或預約麵包時間,隨時都會有新鮮麵

包食。 


人總會有惰性的時候 …. 每次做手搓麵包都要預留2-3小時

去製作,期間都不能離開。 有了麵包機幫手,隨時想食就

臨睡前將材料放入機,瞓醒就有麵包食。真方便 ! 


所以話,若果大家能有兩手準備,懶惰或忙時就用麵包機做

包,假期得閒就玩下手搓包,這樣就騰出多些私人時間啦 !


最後要補充一點,不同的食譜製作出來的製成品各有差異。

而韋太經常聽到同學話用麵包機做麵包都失敗,可能係食譜

成份內容的問題或其他平價品牌麵包機的性能影響製成品的

品質。


家人及自己的健康最重要,〔投資〕一部性能良好及品質有

保證的麵包機,好過經常〔投訴〕其他麵包機做出來的麵包

不好吃啦 !



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