2015年11月4日 星期三

我家私房菜 - (242) 鹽香雞紅米飯



傳統中國人坐月禁忌多,以前媽媽成日話,女人生完調補得唔好,日後到老你就知...
當自己做左人媽媽生產完之後,真係發覺身體的變化很大,尤其係生完之後,
有頭風痛,那時就知道為何婦女生產完一定要驅風及調理身體。
以前有媽媽及奶奶那一代照顧,自己識唔識唔緊要,但當兒子長大成人後,
自己有可能成為人家的奶奶,無理由唔識去照顧家嫂掛?
雖然,坐月食療係要知道產婦的身體狀況才去調理或進補,
但基本簡單的食療學幾道都會隨時用得著。
現今的夫婦寧願出錢請陪月員陪坐月,都唔希望自己或奶奶辛苦去照顧初生嬰兒,
學了幾道簡單食療,秋冬女士們進補都隨時適合食用的。
韋太會一連六輯介紹幾道不同菜色,除左適合產後婦女食用,女士們都適合秋冬進補,增加身體能量,健脾補血。

今期教授的 [鹽香雞紅米飯],產婦可以做用雞肉最幼滑的部份,
餘下的部份用來煮雞酒或煲雞湯都可以。紅米纖維含量高,可以預防產後便秘。



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