2017年5月10日 星期三

我家私房菜 (321) : 韭菜肉碎煎蛋角


一般家菜色,炒蛋,蒸水蛋大家可能經常會煮來吃,
因為貪方便簡單。

其實,用蛋做的菜色變化相當多…. 只要肯花多少許時間及心思去煮,家人或朋友未食都知道 [煮人家] 用心去做好每道菜色。

今個星期日就係母親節,做囝囡的想氹媽媽開心,
就要親自下廚去煮一頓有心思的晚餐給媽媽吃啦 !

今期教授的煎蛋角,加入爽脆的甜菜脯及氣味獨而又有補腎效果的韭菜,再配合含蛋白質豐富的豬肉碎拌勻一齊去煎,
煎出來的蛋角,真係好食到唔停得口。

上海人新年喜愛煮 [蛋餃],蛋餃內包入肉碎及菜,煎成蛋角,最後再加入上湯去煮,就是一道簡單的 [金元寶蛋角湯]
一家大小都喜歡。所以,大家喜愛如何吃法,
都可以隨意去做及配搭內餡。





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