芝士煙肉番茄焗大啡菇
份量: 2-4個
製作時間: 15分鐘
材料:
大啡菇
2-4個
番茄
1個
煙肉
2 條
洋蔥
1/2 個
黃椒
1/4 個
蒜蓉
1 茶匙
水牛芝士碎
20克
餡料調味料:
番茄醬
1湯匙
砂糖
1/2 茶匙
鹽
1/8 茶匙
黑椒碎
1/2 茶匙
牛至香草
少許 (隨意)
做法:
1.
大啡菇用廚紙抹淨，去蒂。
2. 洋蔥、番茄及黃椒及煙肉切粒。
3. 焗爐用180度預熱15分鐘。
4. 燒熱鑊落少許油，加入煙肉粒炒至出油。(可以撥在鑊旁)
5. 加入蒜蓉及洋蔥爆香，隨後加入番茄粒及調味料煮至番茄軟身。
6. 用匙羹將餡料慢慢填入磨菇內，輕輕壓平，表面灑上芝士碎。
7. 大啡菇放在焗盆上，放入焗爐用180度焗10分鐘至芝士金黃色。
小貼士:
以上餡料可以釀3-4個啡磨菇，如果只做2個，可以將餡料略減。
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