2014年3月19日 星期三

韋太私房醬汁 - 西汁

一般酒樓或餐廳都會預先準備一些常用的醬汁去應付日常菜色,而家庭

式做法都唔難,即開即用,簡單快捷。若材料份量加大,亦可以自行增

加份量。


中式牛柳汁 (簡稱 :西汁)


材料: 

茄汁   2湯匙

砂糖   3湯匙

清水   3湯匙

喼汁   1茶匙

HP / OK 汁  1茶匙

雞粉   1/4 茶匙

鹽     1/4 茶匙


埋獻 :  吉士粉 1茶匙   加  清水  1茶匙   

做法:

將西汁煮滾,然後加入吉士粉水將汁煮至濃稠,加入少許油,即成。


韋太小貼士:

菜色配搭如: 中式牛柳、洋蔥豬扒。


洋蔥豬扒食譜   -->  請按此 

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