2017年10月18日 星期三

我家私房菜 (344) : 砂鍋獅子頭


秋冬天有人特別愛吃煲仔菜,貪佢上菜時熱辣辣,在寒的天氣裡吃,當然感覺溫暖。

今期教授 [砂鍋獅子頭],肉丸入口不油不膩,入口鬆酥。

家常菜有一樣好處,就是將肥膩的製作,改變成不油不膩做法。做獅子頭菜色,主要係肉丸夠鬆軟及香口,材料入面加入馬蹄碎,蝦米茸及乾蔥茸,可以增加肉丸的口感。

今次教大家做的是懶人方法,如果想肉丸更加好吃,
可以買半肥瘦豬肉,自行回家刴豬肉去代替免治豬肉。


在秋涼的秋天裡,大家不妨煮煲熱辣辣的煲仔菜與家人

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