蘋果粟米湯

蘋果粟米湯

功效: 此湯水有利尿效果，能針對水腫性肥胖。女仕們常飲能令皮膚有光澤及能達至瘦身效果。

4人份量

烹煮時間:  2小時30分鐘

材料:

蘋果   3個

粟米   2 條

瘦肉   300 克

清水   2500 毫升

做法:

1.   蘋果清洗，去芯切件。

2.   粟米去衣，沖洗切件。

3.   瘦肉沖洗後，可以預先用滾水煲3-4分鐘去除表面污垢。

4.   將清水放入大鍋內，將所有材料加入，用大火煲至滾起，才改用中火煲2小時，加入適量鹽調味即成。

韋太小貼士:

蘋果有助腸胃消化，剌激腸道蠕動，促進排便。粟米有祛濕利尿功效。

牛蒡芡實蓮子百合蘿蔔瘦肉湯

牛蒡芡實蓮子百合蘿蔔瘦肉湯

功效: 此湯適宜新陳代謝差、失眠、火氣大及消化不良的人仕飲用。

4人份量

烹煮時間: 2小時30分鐘

材料:

牛蒡     400 克

蓮子     20 克

芡實     20克

百合     40 克

白蘿蔔   500 克

瘦肉     300 克

做法:

1.   牛蒡沖洗去皮，切片。

2.   白蘿蔔去皮，沖洗切件。

3.   芡實及百合沖洗瀝乾。

4.   瘦肉沖洗後，可以預先用滾水煲3-4分鐘去除表面污垢。

5.   將清水放入大鍋內，將所有材料加入，用大火煲至滾起，才改用中火煲2小時，加入適量鹽調味即成。

韋太小貼士:

牛蒡的膳食纖維含量高，還有保肝作用，能助降血糖、

血脂、穩定情緒。

芡實健脾祛濕，百合、蓮子潤肺安神。白蘿蔔清熱消食。

白背木耳蘋果紅棗瘦肉湯

白背木耳蘋果紅棗瘦肉湯

功效: 此湯能健脾及消脂解滯。白背木耳有清血管降血脂。

四人份量

烹煮時間: 3小時

材料:

白背木耳    2塊

蘋果        3個

去核紅棗   10粒

陳皮       1/4 角

瘦肉       300克

清水       2500 毫升

做法:

1.   蘋果清洗，去芯切件。

2.   白背木耳用清水浸軟去蒂，切成小片。

3.   紅棗沖洗，陳皮浸軟，刮去表面白色囊沖洗。

4.   瘦肉沖洗後，可以預先用滾水煲3-4分鐘去除表面污垢。

5.   將清水放入大鍋內，將所有材料加入，用大火煲至滾起，才改用中火煲2小時，加入適量鹽調味即成。

合掌瓜無花果金針木耳瘦肉湯

合掌瓜無花果金針木耳瘦肉湯

4人份量

烹煮時間 : 3小時

材料:

合掌瓜    3個

無花果    6粒

金針菜    10 克

白背木耳  1朵

紅蘿蔔     1個

瘦肉      300 克

清水      3000 毫升

做法:

1.  紅蘿蔔去皮，合掌瓜去皮及去除白色瓜瓤，沖洗切件。

2.  白背木耳用清水浸軟去蒂，切成小片。

3.  金針菜浸軟沖洗 ; 無花果略沖洗。

4.  瘦肉沖洗後，可以預先用滾水煲3-4分鐘去除表面污垢。

5.  將清水放入大鍋內，將所有材料加入，用大火煲至滾起，才改用中火煲2小時，加入適量鹽調味即成。

韋太小貼士:

合掌瓜表面有一層帶黏性的物質，去皮時應帶上手奪及手上搽少許油，可以防止黏物附。

此湯能美肌及適合三高人仕。白背木耳有清血管降血脂，無花果健脾潤腸，

金針利尿消腫。合掌瓜又名佛手瓜，性溫，味辛苦酸，有清熱解毒，疏肝功能。

蓮藕章魚紅豆豬骨湯

蓮藕章魚紅豆豬骨湯

功效: 此湯水有補益脾胃、養血生肌，補血益氣的功效

烹煮時間: 2小時30分

份量: 3-4人

材料:

蓮藕    600 克

章魚     1隻

紅豆     50 克

陳皮     1/4 角

豬骨     300 克

清水     3000 毫升

做法:

1.  豬骨沖洗，放入滾水內汆水2-3分鐘，去除表面污垢。

2.  蓮藕去皮，沖洗後切片。

3.  陳皮用清水浸軟，刮去瓤，沖洗備用。

4.  章魚及紅豆浸泡一會，瀝乾。

5.  其他材料沖洗，瀝乾備用。

6.   將清水放入大鍋內，將所有材料加入，用大火煲至滾起，改用中火煲2小時，加入適量鹽調味即成。

白蘿蔔牛尾湯

白蘿蔔牛尾湯

烹煮時間: 3小時
份量: 3人

功效:理氣消滯，舒緩飲食停滯。

材料:

牛尾      500 克

白蘿蔔    1 個 (約500克)

白胡椒粒  2湯匙

清水      2000 毫升

調味料: 鹽    適量

做法:

1.  燒熱一鍋熱水，將牛尾加入煮3-5分鐘，去除表面污穢，沖水，瀝乾。

2.  白蘿蔔去皮，沖洗切件。

3.   將清水加入大鍋內，將所有材料加入，用大火煲滾後改用中慢火煲2-3小時，加入適量鹽調味即成。

小貼士:

白蘿蔔性寒，能清熱化痰，助消化。但睥胃虛弱人士不宜大量飲用。

霸黃花沙參玉竹紅蘿蔔湯

霸黃花沙參玉竹紅蘿蔔湯

功效: 此湯有滋陰清熱，舒緩大便秘結，胃口不適，口臭及防止眼乾。

烹煮時間: 2小時30分

份量: 4人

材料:

霸黃花     50克

沙參       15克

玉竹       15 克

紅蘿蔔     1個

瘦肉       300 克

蜜棗       3粒

清水       2000 毫升

做法:

1.  霸黃花用清水浸30分鐘，瀝水，備用。

2.  將瘦肉沖洗後，放入滾水內汆水2-3分鐘，去除30表面污垢。

3.  紅蘿蔔去皮沖洗，切件。

4.  其他材料沖洗，瀝乾。

5.  將清水放入大鍋內，將所有材料加入，用大火煲至滾起，改用中火煲2小時，加入適量鹽調味即成。