2017年1月17日 星期二

我家私房菜 (303) : 黑糖薑汁年糕


聖誕節及元旦假期剛過去一星期,踏入2017年,大家又要準備過農曆年啦 !

香港人其實工人都很忙,但為左慶祝節日,都要花不少時間去籌備。而今個月尾正值是中國人最著重的節日,家家戶戶都會準備一些應節糕點過年或送禮。

蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕或年糕都是最受歡迎的賀年糕點。
韋太多年前巳在個人網誌或在個人著作內巳出書教授以上糕點。

傳統的年糕大家都經常食到,今次打算將食譜改做另一養生健康而又多人喜愛的黑糖薑汁年糕。薑有好多食療功效,能驅寒止咳,生薑含揮發油,可加速血液循環,其中的辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。

年糕採用黑糖,黑糖屬於原庶糖,品質較一般精煉過的白砂糖為佳及健康。

一個又可以應節,又可以養生的食譜,大家不妨試下啦




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