我家私房菜 - (241) 茶樹菇螺片湯

平日多飲湯水的朋友，皮膚及身體的免疫能力都較少飲湯水的朋友好及強。

因為懂得從日常湯水去保健，好像中醫師處方給大家補脾胃去濕的中藥一樣，能起到藥用的功效。

大家都知海味有滋陰補腎美顏的功效，平日湯水隔中加些海味去提昇湯的鮮味，更可以加強美顏及抗衰老，女士們請多飲啦 !

今期湯水的功能滋陰補腎、美顏、健脾胃及養心寧神。

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蓮子芯麥冬茶

 [蓮子芯麥冬茶] 

功效: 去肝火、虛火，解除眼睛乾、眼朦朦

材料:

蓮子芯   10-15粒

麥冬       8-10粒

熱水       300-700 毫升

[蓮子芯麥冬茶] 有助降肝火，心火，但醫師話唔可以日日飲，

其實我沖一大杯番焗當水飲左幾杯，第二日雙眼都睇野清晰好多，

虛火都即時減退，麥冬唔可以經常飲及落少少十幾粒就夠，

經常飲及得多會慢性中毒。

不過唔使驚，人人話食白果會中毒，大家咪照食，適當去食用就有藥用價值。


蓮子芯及麥冬可以到中藥店各買1兩試下，蓮子芯好苦，落10-15粒都夠，

麥冬8-10粒。加熱水焗15-20分鐘或用暖水杯焗住當水飲，

坐寫字樓的朋友可以試下一星期焗1-2杯飲下，降下火，

因為成日加班，都有虛火，但加入麥冬有滋潤的功效，

唔信試下，只花幾蚊，平過飲涼茶。

我家私房菜- (240) 瑤柱蓮子百合雪耳瘦肉湯

每逢天氣乾燥，大家都會想到用雪耳去煲湯或糖水，

有滋潤的功效。

其實百合都同樣有潤肺功能，配合蓮子，大大提昇寧心安神的作用。

之前一連兩星期教授大家的湯水主要補脾胃及寧心安神的作用。

今期加埋滋陰補腎的瑤柱，此湯水的功效有養陰潤肺化痰，補肝健脾。

適合夜瞓、久咳不癒煮飲用。

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韋太私教授課程 - 11月份課程時間表

韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程，

全部人手一人一份去搓，保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 

  

韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員，

理論與實習並用。

能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論，

回家後就容易自己去操控發酵的時間。

無倫任何天氣或國家氣候，同學都能夠操控

自如，有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

及越洋教學，非一般市面課程能提供的服務。

所有麵包課程，全部沒有加入任何潻加劑及

防腐劑，保證鬆軟。

基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //

超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-20日 

有興趣報讀的同學，請用電郵查詢及報名。

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 

 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   

[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太

網站的粉絲、朋友或讀者們參加，

希望學員能透過課程，改善對麵包或蛋糕的

基本技巧。

 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :

蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)

麵包課程 A       麵包課程 E   麵包課程 F

麵包課程 - K    

湯種課程-H      湯種課程  D     湯種課程  B   

吃市面麵包會危險健康 ?

唔相信可以 --> 按此收看 

請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按

蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此

韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大

家 [手做麵包]，有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 

按此蘋果網站 (附 Video)

  報名及課程內容查詢 --> 請按此

  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此

  *韋太- 2015年最新著作: 全手工低溫做麵包 *

   

 星期六 - 上課時間 : 下午 : 2:30pm-5:30pm 

星期日及公眾假期 -上課時間 :中午 : 12:00-3:00pm 

 11月份課程時間表 : 

11月7日-  星期六   下午: 紫薯芝士慕士蛋糕

11月8日 - 星期日  中午: 基礎麵包班 - E

11月14日- 星期六   下午: 綠茶紅豆瑞士卷 

                                     **加送:鳳梨卷示範 *


11月15日 - 星期日   中午: 蜂蜜蛋糕班

11月21日- 星期六 * 新課程* 下午: 胡椒餅

11月22 - 星期日  　 中午: 基礎麵包班 - K

11月29日 - 星期日   中午: 綠茶紅豆瑞士卷 

                                     **加送:鳳梨卷示範 *

多謝各位 Fans 支持 !  

 

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我家私房菜- (239) 五指毛桃核桃紅棗瘦肉湯

上期教授大家的湯水，唔知大家有無試煲來飲呢 ? 

飲左係咪好瞓好多 !

之前都提及過，要身體好，容易吸收營養，除了要補脾胃，

幫助身體去除濕氣都好重要。

還有年過四十的朋友，每逢天氣潮濕或落雨，關節總會發出咯咯聲響。

所以，平日大家都要注重去濕之餘，還要顧及筋骨及關節。

五指毛桃的功效有健脾化濕、止咳化痰、舒筋活絡，大家可以在中藥店買到，平日都可以用五指毛桃配搭其他補睥胃中藥一齊煲湯，都有保健作用的。

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我家私房菜 - (238) 蓮藕蓮子百合芡實茯神紅棗湯

踏入秋天的天氣開始乾燥，唔知大家有無覺得口唇、咽喉乾渴及皮膚乾燥呢?

要預防咽喉乾渴，大家不防多飲些滋潤湯水來解除吧 !

近月韋太平均每月都有1-2次去見中醫師，除了保健身體外，韋太還會咨詢
中醫師一些日常煲湯用的藥材，功效是否每個人都能夠吸收或飲用。

醫師解釋五臟六腑想進補，首先要補睥胃，脾胃弱或濕氣太重，

其他臟府都難以吸收營養。

所以，平日保健湯水，建議多補脾胃，到了冬天才慢慢進補都不會太遲。

今期開始，韋太會一連四星期教授四款適合秋天飲用的滋潤湯水。

今期的湯水功效有健脾益胃、養血安神、去濕補腎，

韋太飲後真係可以一覺瞓到天光，大家快啲試下啦 !

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