2013年11月29日 星期五

韋太私人教授課程 - 12月份課程時間表



現時好多朋友貪方便都買左麵包機去焗麵包,但係有好多同

學同韋太講都係手搓麵包鬆軟好多。而且又可以自行去造型

及包入其他餡料。

雖然天氣開始寒冷,只要懂得如何在家發酵,就乜野難題都唔會發生。
有興趣報讀手搓麵包課程的朋友,請入去查看課程內容: 
上課地區 : 元朗區 (近千色廣場)
 報名電郵:
 Email: irenechan512@yahoo.com    

[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太網站的粉絲、朋友或讀者們參加,希望學員能透過課程,改善對麵包或蛋糕的基本技巧。
 報名及課程內容查詢 --> 請按此
 星期六、日 - 課程時間 :

上午 : 10:00am-1:00pm  

下午 : 2:30pm-5:30pm 

 12月課程時間表:
 12月7日 - 星期六
上午: 超軟湯種課程 - H

12月8日  - 星期日

上午: 基本麵包課程 - E
下午: 超軟湯種課程 - I

12月14日 - 星期六

上午: 基本麵包課程 - A

下午: 基本麵包課程-F

12月15日 - 星期日

下午: 超軟湯種課程-H

12月22日 - 星期日

下午: 蜂寬蛋糕班

12月28日 - 星期六

上午: 基本麵包課程-G

下午: 超軟湯種課程 - D

12月29日 - 星期日

下午: 超軟湯種課程- H


請大家入去按 [Like] 

多謝各位 Fans 支持 ! 


[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁

http://www.facebook.com/irenechan512

請大家入去按 [Like]









  

2013年11月28日 星期四

Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 –香草雞肉丸子 (6)

唔知大家有無發覺近年來,香港人都喜歡樣樣野都自家製呢

 ?

例如: 麵包、蛋糕及燒味等等,點解 ? 因為自家製可以知道

食品入面的成份有無加入任何化學劑或潻加劑,安全又衛

生。

今期我會教授大家自製雞肉丸,絕無加入任何潻加劑,有

Cuisinart 冷熱全能攪拌機幫手,真係話都無咁易就做
到。 

   

[冷熱全能攪拌機] 

 


材料:

雞肉    250克

雞軟骨   70 克

什菜粒   50 克

清水    1湯匙


雞肉調味料:

生抽    1茶匙

雞粉    1茶匙

胡椒粉  少許

粟粉    1+1/2湯匙

醬汁調味料:
茄汁  3湯匙

喼汁  1茶匙

清水  3湯匙

砂糖  2湯匙

雞粉  1/2 茶匙

老抽  1茶匙

香草   1茶匙

粟粉水:   粟粉  1/2 茶匙    清水  1/2 茶匙

 
做法:
1. 雞軟骨沖洗瀝乾水,雞肉洗淨切片。

2. 將雞軟骨加入攪拌機內,加入一湯匙清水,按攪拌功能2度

攪30秒將雞軟骨打碎。

3. 將雞肉、什菜及調味料加入,再按攪拌功能2度攪30秒,將

雞肉餡拿出來再用手大力攪至起膠。

4. 燒熱一鍋熱水,用匙將雞肉餡盛起成丸狀放入滾水內煮至

滾起後盛起。

5. 將汁煮滾,將雞肉丸放入慢火煮一會,最後加入適量粟粉

水將汁液煮至濃稠即成。

小貼士:

雞肉丸子可以配意粉作西餐或當餸菜都可以。


 
銷售地點:

詳情及其他產品資料,可以致電給 Conair 
查詢電話:  852 - 2751 4604  

[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


請大家入去按 [Like]


 


  


2013年11月27日 星期三

我家私房菜-141 - 香煎芙蓉蛋

芙蓉蛋一般多數會在酒樓或茶餐廳吃飯時點的菜色。一般家

庭菜色都以簡單的蝦仁炒蛋,火腿炒蛋或叉燒炒蛋較多,巳

吃到無乜新意。

所以,今個星期韋太教大家做芙蓉蛋,材料簡單又易做。大

家快啲試下啦 !

 


每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,韋太主持的 [我


詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通

[我家私房菜 ] 內,請入去 參觀。

韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,立即 Click入去 [


經濟通繁體版 --> 請按呢到 


 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]韋太主持的專欄
內,按 [Like] 支持一下啦 ! 


[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


請大家入去按 [Like]






2013年11月23日 星期六

11月23日 - 超軟湯種課程 - 製作花絮 (附12月課程時間表)

病左成個星期,睇左兩次西醫,藥都就食完但都完全未

好.....

今日開班開左兩堂,每堂講足3個幾鐘,真係聲都沙埋。晚

上食完飯休息一會真係瞓得著,但一諗起有EMAIL 要回

覆,又要開機埋位做野。

12月麵包課程巳開始接受報名,有新課程加入,有興趣

請盡早報名啦 !

詳細內容,請入去查看。 



上課地區 : 元朗區 (近千色廣場)

報名電郵:
 Email: irenechan512@yahoo.com  

[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太網站的粉絲、朋友或讀者們參加,希望學員能透過課程,改善對麵包或蛋糕的基本技巧。
 報名及課程內容查詢 --> 請按此
 星期六、日 - 課程時間 :

上午 : 10:00am-1:00pm  

下午 : 2:30pm-5:30pm 

 11月份課程 - 時間表  

11月30日:

上午: 蜂蜜蛋糕班

 下午:基本麵包課程 - A  

 12月課程時間表:

 12月1日 - 星期日 


上午: 超軟湯種課程 - H

12月7日 - 星期六

上午:  超軟湯種課程 - H
下午: 基本麵包課程 - G

12月8日  - 星期日

上午: 基本麵包課程 - E
下午: 超軟湯種課程 - I

12月14日 - 星期六
上午: 基本麵包課程 - A

下午: 基本麵包課程-F

12月15日 - 星期日

下午: 超軟湯種課程-H

12月22日 - 星期日

下午: 蜂寬蛋糕班

12月28日 - 星期六

上午: 基本麵包課程-G

下午: 超軟湯種課程 - D

12月29日 - 星期日

下午: 超軟湯種課程- H 

請大家入去按 [Like] 

多謝各位 Fans 支持 ! 



[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁

http://www.facebook.com/irenechan512

請大家入去按 [Like]




 


 

  

2013年11月22日 星期五

我的糖花課程 - 初中高 - 完成作品 (結婚蛋糕)

昨天終於完成左三個月的初中高糖花課程。多謝 Mandy 

(Miss) 的細心教導,所學的糖花真實情度效果非常好。

然我暫時沒有時間去實習,但係我都會盡力去繼續進修及

續學習。

現將部份製成品讓大家欣賞。

 高班完成作品,多謝miss 協助才能順利完成。
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 







2013年11月21日 星期四

Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 –香芹粟米蛋餅 (5)

自從有左呢部冷熱全能攪拌機,真係食得好健康。因為它可以快速將食材攪爛,保存食物的原汁原味。

今次用新鮮栗米去磨汁,加埋西芹粒及栗米粒去做左個蛋

餅,可以食出粟米的原汁原味。

而且食材新鮮,方便又快捷。

粟米及芹菜營養價值豐富,大家快啲試下啦 ! 

 
  [冷熱全能攪拌機] 

 

推介 : 小孩子食譜 

  香芹粟米蛋餅
材料:

栗米   2條 

芹菜   50克 

雞蛋   1個

調味料:
雞粉  1/4 茶匙

砂糖  1/4 茶匙

鹽    1/8 茶匙

粟粉  2茶匙


做法:
1.芹菜沖洗切幼粒,備用。

2.原條粟米切出粟米粒,分成2份。

3.將1份粟米粒放入攪拌機內,用2度攪10秒,將栗米粒攪成茸,然後倒入碗內,將餘下的粟米粒、芹菜粒、雞蛋及調味料加入拌勻成蛋漿。

4.燒熱鑊落少許油,將1-2湯匙的栗米漿倒入鑊內,慢火將兩

面煎至金黃色即成。

小貼士:

粟米營養價值高,容易消化,具有清虛熱、補虛損及健脾胃的功效。對脾胃 虛弱,不思飲食,口乾煩渴,小兒消化不良等

有食療功效。

芹菜的膳食纖維和鉀質,有效擴張血管,預防動脈硬化和高血壓。

芹菜含有豐富抗氧化物,既可抑製自由基對人體的侵害,又可抗衡腫瘤的活性,過往已有多項研究均認同其抗癌功效。」
芹菜的膳食纖維不會被人體直接消化吸收,有助促進腸道蠕動,增加糞便量以助排走毒素,又可延長食物消化時間,增加飽肚感,從而控製體重和減磅。





 
銷售地點:

詳情及其他產品資料,可以致電給 Conair 
查詢電話:  852 - 2751 4604  

[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


請大家入去按 [Like]


 


  

2013年11月20日 星期三

我家私房菜 -140-中式牛柳

通貨膨脹,買一斤牛肉的價錢要相等於一斤豬肉的兩倍。即

是要食牛肉的成本都好昂貴。作為家庭主婦,以經濟為原

則,如果這樣昂貴,無必要用牛肉去做菜。

實際上冰鮮肉的價錢都較新鮮肉類平宜,其實營養價值都唔

差得很遠。只要識得運用,冰鮮肉都可以做到酒樓菜色。因

為酒樓都係用冰鮮肉去做菜。

 



詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
[我家私房菜 ] 內,請入去 參觀。

韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,立即 Click入去 [


經濟通繁體版 --> 請按呢到 

 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]韋太主持的專欄

內,按 [Like] 支持一下啦 ! 

[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


請大家入去按 [Like]