[韋太私人教授課程] 每月為粉絲、朋友及讀者們提供私人教授課程。希望透過課程改善學員對麵包及蛋糕的基本製作技巧。查詢請電郵: irenechan512@yahoo.com 或到 Facebook 粉絲專頁http://www.facebook.com/irenechan512 YouTube : [韋太好煮意] 頻道
每次打邊爐，囝囝都會指定買水魷。上次打邊爐有餘下
的水魷及豬皮，想放雪櫃太耐，不如想辨法盡快吃掉它
吧 ！
所以，就利用餘下的材料做了一個特色的街頭小食
[咖哩魚蛋豬皮魷魚]。
今次教授的咖哩醬較為辛辣， 因為加入左黃薑粉及
某品牌出名的咖喱醬，出來的效果連吃得辣的囝囝都叫辣。
如果大家怕辣，可以不用加入黃薑粉及要記得試味啦 !
韋太主持的 [我家私房菜] 每周三會更新食譜，
每星期與大家分享煮食心得。
詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
韋太主持的專欄 [我家私房菜] 內。
請大家按以下連結查看。
查看食譜 --> 請按此
每次同朋友去酒樓飲茶，點心我一定要點叉燒腸。
腸粉好唔好吃，其實要看個皮煙唔煙韌，
皮太厚會好難吃，這純粹是我個人喜好，
或者有些朋友喜歡吃霖的腸粉，但我個人認為，
如果只吃布拉腸粉，皮唔一定要煙韌。而叉燒腸，
因為有餡料，皮太霖就唔好吃。
所以，想吃煙韌腸粉皮，個粉漿最好提早一晚浸發，
蒸時不要太薄，就可以做出美味的叉燒腸。
今次教大家用最簡單的方法去製作叉燒腸，
另外再教大家用牛油紙或布去拉腸粉。
韋太主持的 [我家私房菜] 每周三會更新食譜，
每星期與大家分享煮食心得。
詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
韋太主持的專欄 [我家私房菜] 內。
請大家按以下連結查看。
查看食譜 --> 請按此
大家在餅店買到的瑞士卷，原味或朱古力味瑞士卷，
夾心都是搽上牛油忌廉，如果想換口味，除非自家製作啦 !
平日家中都會買樽黑芝麻粉，方便沖飲品時加入去
有助補肝腎，潤五臟的療效。
黑芝麻的鈣含量很高，而且成分中的鐵和維生素E是預防貧血、消除血管膽固醇，經常食用黑芝麻，有助白髮回黑，
中醫學認為，黑芝麻能益肝、補腎、養血、潤燥、
烏髮、美容養顏，是極佳的美容聖品。
黑芝麻營養成份那麼好，用它加入瑞士卷內，
除可以轉換新口味，有助調補身體，
大家不妨吃多些啦 ！
韋太主持的 [我家私房菜] 每周三會更新食譜，
每星期與大家分享煮食心得。
詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
韋太主持的專欄 [我家私房菜] 內。
請大家按以下連結查看。
查看食譜 --> 請按此
今個星期日就是母親節，不知道大家在疫情之下，如何慶祝 ?
雖然近日疫情有好轉，但大家都不要掉以輕心，不如在家慶祝較為安心
!
想媽媽開心，不如親自做個蛋糕送給媽媽，她們收到愛心蛋糕，一定開心。
今期教大家做芝士凍餅，加入抹茶粉去製作，味道清香而不覺膩。
韋太主持的 [我家私房菜] 每周三會更新食譜，
每星期與大家分享煮食心得。
詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
韋太主持的專欄 [我家私房菜] 內。
請大家按以下連結查看。
查看食譜 --> 請按此
