每次同朋友去酒樓飲茶，點心我一定要點叉燒腸。
腸粉好唔好吃，其實要看個皮煙唔煙韌，
皮太厚會好難吃，這純粹是我個人喜好，
或者有些朋友喜歡吃霖的腸粉，但我個人認為，
如果只吃布拉腸粉，皮唔一定要煙韌。而叉燒腸，
因為有餡料，皮太霖就唔好吃。
所以，想吃煙韌腸粉皮，個粉漿最好提早一晚浸發，
蒸時不要太薄，就可以做出美味的叉燒腸。
今次教大家用最簡單的方法去製作叉燒腸，
另外再教大家用牛油紙或布去拉腸粉。
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詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
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