香港潮流興自家製作麵包超過十年，自2012年後，麵包機開始打進香港市場，估計至今，已有8成家庭都有一部麵包機。
韋太教授手搓麵包超過10年，當然支持用手搓麵包啦 !
麵包機雖然方便，可惜做出來的麵包與手搓比較，缺乏彈性及較乾硬。
學識做出鬆軟麵糰，無論你包入任何餡料，麵包都是軟熟美味。我好喜歡去西餐廳飲餐湯前奉上的餐包，搽上牛油，鬆軟無比，入口香滑。
有些茶餐廳，早餐都會跟一個餐包，方便食客夾餡或搽牛油。想起都想食…
最近有好多媽媽查詢想學做方包，她們想做些無添加的
白麵包給BB仔吃。
我話其實只要配方不太甜，BB及小朋友吃都無問題。
今期韋太就教大家做一份用一個方型模，就可做出9個鬆軟的迷你餐包。夾上一片鮮牛油，就便成牛油餐包啦 !
大家快啲試下啦 !
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一齊學習啦 !
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