韋太烹飪教室: 11月 2013

2013年11月29日星期五

韋太私人教授課程 - 12月份課程時間表

現時好多朋友貪方便都買左麵包機去焗麵包，但係有好多同

學同韋太講都係手搓麵包鬆軟好多。而且又可以自行去造型

及包入其他餡料。

雖然天氣開始寒冷，只要懂得如何在家發酵，就乜野難題都唔會發生。

有興趣報讀手搓麵包課程的朋友，請入去查看課程內容:

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場)

報名電郵:

Email: irenechan512@yahoo.com

[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太網站的粉絲、朋友或讀者們參加，希望學員能透過課程，改善對麵包或蛋糕的基本技巧。

報名及課程內容查詢 --> 請按此
星期六、日 - 課程時間 :

上午 : 10:00am-1:00pm

下午 : 2:30pm-5:30pm

12月課程時間表:
12月7日 - 星期六
上午: 超軟湯種課程 - H

12月8日 - 星期日

上午: 基本麵包課程 - E
下午: 超軟湯種課程 - I

12月14日 - 星期六

上午: 基本麵包課程 - A

下午: 基本麵包課程-F

12月15日 - 星期日

下午: 超軟湯種課程-H

12月22日 - 星期日

下午: 蜂寬蛋糕班

12月28日 - 星期六

上午: 基本麵包課程-G

下午: 超軟湯種課程 - D

12月29日 - 星期日

下午: 超軟湯種課程- H

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2013年11月28日星期四

Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 –香草雞肉丸子 (6)

唔知大家有無發覺近年來，香港人都喜歡樣樣野都自家製呢

例如: 麵包、蛋糕及燒味等等，點解 ? 因為自家製可以知道

食品入面的成份有無加入任何化學劑或潻加劑，安全又衛

生。

今期我會教授大家自製雞肉丸，絕無加入任何潻加劑，有

Cuisinart 冷熱全能攪拌機幫手，真係話都無咁易就做

到。

[冷熱全能攪拌機]

材料:

雞肉 250克

雞軟骨 70 克

什菜粒 50 克

清水 1湯匙

雞肉調味料:

生抽 1茶匙

雞粉 1茶匙

胡椒粉少許

粟粉 1+1/2湯匙

醬汁調味料:

茄汁 3湯匙

喼汁 1茶匙

清水 3湯匙

砂糖 2湯匙

雞粉 1/2 茶匙

老抽 1茶匙

香草 1茶匙

粟粉水: 粟粉 1/2 茶匙清水 1/2 茶匙

做法:

1. 雞軟骨沖洗瀝乾水，雞肉洗淨切片。

2. 將雞軟骨加入攪拌機內，加入一湯匙清水，按攪拌功能2度

攪30秒將雞軟骨打碎。

3. 將雞肉、什菜及調味料加入，再按攪拌功能2度攪30秒，將

雞肉餡拿出來再用手大力攪至起膠。

4. 燒熱一鍋熱水，用匙將雞肉餡盛起成丸狀放入滾水內煮至

滾起後盛起。

5. 將汁煮滾，將雞肉丸放入慢火煮一會，最後加入適量粟粉

水將汁液煮至濃稠即成。

小貼士:

雞肉丸子可以配意粉作西餐或當餸菜都可以。

銷售地點:

詳情及其他產品資料，可以致電給 Conair

查詢電話: 852 - 2751 4604

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2013年11月27日星期三

我家私房菜-141 - 香煎芙蓉蛋

芙蓉蛋一般多數會在酒樓或茶餐廳吃飯時點的菜色。一般家

庭菜色都以簡單的蝦仁炒蛋，火腿炒蛋或叉燒炒蛋較多，巳

吃到無乜新意。

所以，今個星期韋太教大家做芙蓉蛋，材料簡單又易做。大

家快啲試下啦 !

每逢星期三韋太都會在　[經濟通] 副刊，韋太主持的 [我

家私房菜] 與大家分享煮食心得。

詳細製作過程及食譜巳登在經濟通

[我家私房菜 ] 內，請入去 參觀。

韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持，立即 Click入去 [經

濟通] 韋太主持的專欄參觀及一齊學習啦 !

經濟通繁體版 --> 請按呢到

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2013年11月23日星期六

11月23日 - 超軟湯種課程 - 製作花絮 (附12月課程時間表)

病左成個星期，睇左兩次西醫，藥都就食完但都完全未

好.....

今日開班開左兩堂，每堂講足3個幾鐘，真係聲都沙埋。晚

上食完飯休息一會真係瞓得著，但一諗起有EMAIL 要回

覆，又要開機埋位做野。

12月麵包課程巳開始接受報名，有新課程加入，有興趣

請盡早報名啦 !

詳細內容，請入去查看。

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場)

報名電郵:
Email: irenechan512@yahoo.com

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星期六、日 - 課程時間 :

上午 : 10:00am-1:00pm

下午 : 2:30pm-5:30pm

11月份課程 - 時間表

11月30日:

上午: 蜂蜜蛋糕班

下午:基本麵包課程 - A

12月課程時間表:

12月1日 - 星期日

上午: 超軟湯種課程 - H

12月7日 - 星期六

上午: 超軟湯種課程 - H
下午: 基本麵包課程 - G

12月8日 - 星期日

上午: 基本麵包課程 - E
下午: 超軟湯種課程 - I

12月14日 - 星期六
上午: 基本麵包課程 - A

下午: 基本麵包課程-F

12月15日 - 星期日

下午: 超軟湯種課程-H

12月22日 - 星期日

下午: 蜂寬蛋糕班

12月28日 - 星期六

上午: 基本麵包課程-G

下午: 超軟湯種課程 - D

12月29日 - 星期日

下午: 超軟湯種課程- H

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