每次上堂教授手搓麵包課程時，總會有同學問韋太用麵包機製作麵包好? 還是手搓麵包好 ?
其實現今科技進步，市面上各大品牌都爭相生產麵包機去迎合市場的需要。
麵包機的功能越多，證明品牌公司巳在技術上不斷去提昇麵
包的質數，去迎合消費者對 [自家製麵包] 的要求。
功能多左，即代表製作模式都巳很貼近手搓模式，若能按照
指引及配合適當的食譜，製成品保存期一定有保證。
一般人認為麵包機製作出來的麵包保鮮期只有1-2日，
麵包便開始變硬，因而認為麵包機做出來的麵包一定係唔好
食及硬。
來跟韋太學 [手搓麵包課程] 的同學，十個當中，有一半同
學巳擁有麵包機。問她/他們為何有麵包機還會來學手搓麵
包呢 ?
她/他們的答案是麵包機製作出來的麵包不好吃，所以來學
手搓麵包。
多年前韋太都曾經擁有一部歐州品牌的麵包機，但一般只用
來搓揉麵糰及作第一次發酵，然後拿出來自行造型及焗製。
從來沒打算用麵包機來焗製麵包，原因都與同學的諗法相
同，所以就逃避用麵包機去焗製麵包。
自從韋太買左部香港市場佔有率最高的品牌 Panasonic
麵包機， 麵包機的功能及模式眾多，與市面的品牌比較當
然會優勝得多。經過一輪親自製作及麵包保存期測試後，
覺得用Panasonic麵包機去做麵包都非常方便，只要放入
材料，按上需要的程式或預約麵包時間，隨時都會有新鮮麵
包食。
人總會有惰性的時候 …. 每次做手搓麵包都要預留2-3小時
去製作，期間都不能離開。 有了麵包機幫手，隨時想食就
臨睡前將材料放入機，瞓醒就有麵包食。真方便 !
所以話，若果大家能有兩手準備，懶惰或忙時就用麵包機做
包，假期得閒就玩下手搓包，這樣就騰出多些私人時間啦 !
最後要補充一點，不同的食譜製作出來的製成品各有差異。
而韋太經常聽到同學話用麵包機做麵包都失敗，可能係食譜
成份內容的問題或其他平價品牌麵包機的性能影響製成品的
品質。
家人及自己的健康最重要，〔投資〕一部性能良好及品質有
保證的麵包機，好過經常〔投訴〕其他麵包機做出來的麵包
不好吃啦 !
沒有留言:
張貼留言