上班一族的OL，放工一定先要趕去街市買餸，然後才
回家煮飯。但搭得車趕到街市，店鋪都差不多關門，
若想買件又靚又霖的豬肉去炒菜，真係難。
其實，超市或一些凍肉店都會有出售急凍豬柳，只要
假日時買定，放入冰格，預早在晚上醃好，這樣放工
就唔使趕去街市，回家即炒餸，話咁快就可以開飯。
今期教授的 [洋蔥炒豬柳]，洋蔥平時買定幾個放在
家，隨時可以用得著。
豬柳比一般瘦肉較霖，肥瘦適中，非常美味。
平日我較喜歡買一大條4-6磅的急凍巴西豬柳，回家解
凍後切開4-5件，用來醃製叉燒，只要預早1-晚醃好，
放工回家放入焗爐焗30分鐘，出爐搽蜜糖或蜜芽糖，
方便又衛生。 所以，只要大家花多一點心思，就可以
將一樣食材來變化多項菜式啦 !
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