到越南餐廳吃越南菜，大家一定會點一道小食[越南春卷]。因為越南春卷代表了越南菜之一。我們平時在酒家飲茶吃的中國春卷，炸到脆卜卜，無需蘸醬或包生菜都好吃。但吃越南春卷，它們用的春卷皮與傳統中國式不同。它用米紙來包，米紙到用水略為浸軟才可以將餡料包入，它的鬆脆程度與傳統吃的都不大相同。越式的配蘸碌冧汁，更會將春卷包上一塊生菜一齊伴食，這樣吃法可以減低油炸的肥膩，還唔會太熱氣。
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