韋太-2019年新書推介 - [簡易全肉宴] 內容 !

【韋太新書預告】55個豬牛羊食譜《簡易全肉宴》！
　　小技巧，色香味大提升！資深烹飪導師韋太分享更鬆脆、減油膩、超省時的煮肉秘訣，讓經典肉食變得更美味、急凍肉都可以煮得鮮嫩！

　　新書《簡易全肉宴》的 55個食譜切合一般家庭的實際飲食需要，忙碌時就跟韋太快手煮家常小炒、碟頭飯麵；
假日時間充沛、或需要宴客時，就可以煮體面宴客菜、
派對小食。

　　作為烹飪導師的韋太，當然了解新手的入廚困難！
新書詳細介紹豬、牛、羊肉常用部位的醃法、烹煮方法等，還推介新興的好吃部位，例如玻璃肉、第一刀等，
讓新手買肉時不再迷惘，加添菜式新鮮感！
　　
韋太還邀請了高級藥膳師「營哥」設計4道養生肉食，
只要烹煮合宜，吃肉也可以健康養生！

想買到韋太最新著作，請在書展期間到以下攤位及出版社:

🔸🔹🔸青馬文化書展銷售點：春華發行代理有限公司
      （攤位編號1B-E10）🔸🔹🔸

我家私房菜 (442) : 迷你方包

上星期教授大家做牛油餐包，唔知大家有無試做呢?

如果真的想吃到鬆軟又無添加劑的麵包，真係要快啲學做啦 !

其實做麵包變化可以好多，有些唔使用模都可以做到不同形狀的麵包，但為獨是想吃方包，都要靠一些附助工具。

小朋友吃早餐，給他一大片麵包，他們可能覺我太大片，

所以，韋太用牛油蛋糕模去做迷你方包，今次個麵糰是甜麵糰，做出來的方包不用搽果醬之類，都十分好味，細細片，方便小朋友吃。

還在等怎麼? 快啲動手做啦 ! 

每逢星期三韋太都會在　[經濟通] 副刊，

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內，

請即入去參觀。

韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持，

立即 Click入去 [經濟通] 韋太主持的專欄參觀及

一齊學習啦  ! 

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韋太私人教授課程 - 7月份時間表

韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程，

全部人手一人一份去搓，保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 

韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員，

理論與實習並用。能令每一位同學回家都能按照課堂上

的操作及理論，回家後就容易自己去操控發酵的時間。

無倫任何天氣或國家氣候，同學都能夠操控

自如，有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

及越洋教學，非一般市面課程能提供的服務。

所有麵包課程，全部沒有加入任何潻加劑及

防腐劑，保證鬆軟。

基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //

超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-14日 

有興趣報讀的同學，請用電郵查詢及報名。

上課地區 : 元朗區 (近千色匯) 

 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   

( 課程收費，仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用，
此仍會員自願參加活動課程，課程如有取消不另行通知) 

 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :

蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)

韋太基本麵包課程，一堂最少學6-8款造型 (視乎課程編號)，

一般學員學一堂已足夠。學完回家實習有問題，

又可以用 Whatsapp 查詢，真係非一般的服務。

麵包課程- A 

    麵包課程- B

麵包課程 E  
  

麵包課程 - K    

麵包課程 - S

       湯種麵包課程-C

     湯種麵包課程 - D   

湯種課程-H   

手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此

課堂麵包出爐，順道拍片讓大家看看  [新手入門] 的同學，

只搓6-8分鐘，都能做出鬆軟的麵包，

測試前係 一 Take 過，唔知同學的麵包彈唔彈架　！

吃市面麵包會危險健康 ?

唔相信可以 --> 按此收看 

請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按

蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此

韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大

家 [手做麵包]，有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 

按此蘋果網站 (附 Video)

  報名及課程內容查詢 --> 請按此

  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此


  *韋太- 2015年最新著作: 全手工低溫做麵包 *

   

  *韋太- 2019年再版 : 我愛手工麵包 *

星期六 :上課時間: 11:00-2:00pm /2:00-5:00pm 

星期日: 上課時間 :11:00-2:00pm 

 7月份課程時間表 : 暑期免費親子

7月6日 - 星期六   :  下午: 2:00-5:00PM 基本麵包課程 - A

7月7日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM   基本麵包課程 - E

7月13 日 - 星期六   下午: 2:00-5:00PM   基本麵包課程 - K
  
7月14日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM  * 基本麵包課程 - A

7月20日 -   星期六  下午: 2:00-5:00PM   超鬆軟麵包課程-C

7月21日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM     基本麵包課程 - A

7月27日 - 星期六   : 上午: 11:00-1:30pm   蜂蜜蛋糕班 

7月28日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM     基本麵包課程 - B

多謝各位 Fans 支持 !  

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我家私房菜 (441) : 牛油餐包

香港潮流興自家製作麵包超過十年，自2012年後，麵包機開始打進香港市場，估計至今，已有8成家庭都有一部麵包機。

韋太教授手搓麵包超過10年，當然支持用手搓麵包啦 ! 

麵包機雖然方便，可惜做出來的麵包與手搓比較，缺乏彈性及較乾硬。

學識做出鬆軟麵糰，無論你包入任何餡料，麵包都是軟熟美味。我好喜歡去西餐廳飲餐湯前奉上的餐包，搽上牛油，鬆軟無比，入口香滑。

有些茶餐廳，早餐都會跟一個餐包，方便食客夾餡或搽牛油。想起都想食…

最近有好多媽媽查詢想學做方包，她們想做些無添加的

白麵包給BB仔吃。

我話其實只要配方不太甜，BB及小朋友吃都無問題。

今期韋太就教大家做一份用一個方型模，就可做出9個鬆軟的迷你餐包。夾上一片鮮牛油，就便成牛油餐包啦 ! 

大家快啲試下啦 ! 

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我家私房菜 (440) : 漢堡牛扒

今個星期日就係父親節，經常有人話母親節就多人去慶祝，父親節就無人重視?

其實，不是唔重視，只是大家認為: 母親懷胎十月及生產過程中，要忍受十級痛楚，生產後又要付責將孩子養大，成長期間，孩子有病，照顧孩子的責任大多數都是母親為主，大家用愛去回饋母親是理所當然的。然而，父親都有份照顧孩子，所以，我們都要同樣地愛我們的父親，雖然不能隆重慶祝，在家親手煮一道簡單菜色，都可以代表囝囡對父親的重視及尊重，父親都會開心。

不善於烹飪的朋友，不如就煮些簡單西式菜色啦 !

今期韋太教大家做一道簡單 [漢堡牛扒] ，早一天或放工到大型超級市場走一圈，材料就容易買齊啦 ! 

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