家庭菜色之中，土魷肉餅大家可能吃得多，因為加入已發乾魷魚令肉餅更惹味。提起 [鱆魚]，大家即時會聯想起 [蓮藕鱆魚豬腱湯]，那麼代表鱆魚只適宜用來煲湯嗎?
其實鱆魚具有補血益氣的作用，對於婦女產後乳汁不足、氣血虧損特別有功效。鱆魚含有大量的牛磺酸，可有效減少血管內壁所累積的膽固醇，不但有降血壓、降血脂、預防血管硬化之作用，還能消除疲勞、延年益壽。
鱆魚配搭有益氣健脾的冬菇去做肉餅，是一道有謍養豐富的菜色，日後大家就唔好只掛住用鱆魚去煲湯，改用來蒸肉餅啦 !
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