早前日式超市大減價，同朋友一起去掃貨。朋友話羊架抵買，平日賣二百幾蚊一包，特價時平七、八拾蚊一包。她話抵買，於是睇都無睇就買左一包。點知到煮時才發現買了原件連背骨的羊架…… 唉 ! 唔買都買左，唯有焗住去起骨啦 ！
我不善長於西餐，而且要幫羊架起掉背骨，沒有專業刀具，只能盡力去做。
聽聞去法國學廚，要幫羊架起骨，都要學到高級程度先起得到，更何況我無學步口過，所以說只能盡力去做。
今次只是一個反面教材，好讓大家知道下次買羊架就一定要看清楚包裝，要見到一條條幼骨的羊架 (French Cut)。 否則，可能要花時間慢慢去掉那一層層的肥膏及用小刀削骨修出一枝枝骨來。
羊肉的
[膻] 味是來自羊的脂肪 (肥膏)，只要切掉多餘的肥膏，就不會怕吃到[膻]味。以前我一直都怕吃羊，自己試過將肥膏盡量去掉，加上醃料的配搭，
真的吃不到 [膻] 味啦 !
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