2014年10月14日 星期二

韋太 – 九龍區 (長沙灣) – 手搓麵包課程

韋太 – 九龍區 (長沙灣) – 手搓麵包課程

(名額有限,先到先得 !)

10月份 – 課程時間表: **火速爆滿,尚餘少量名額 **

11月份 - 課程現巳接受報名 !

課程內容介紹 :

所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及防腐劑,

保證鬆軟。

基本麵包課程        : 麵包保存期長達 5-7

超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-14

韋太教學方式以 [家庭式發酵方法去教授學員,
理論與實習並用。

能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論,

回家後就容易自行去操控發酵的時間。

無倫任何天氣或國家氣候,學員都能夠操控自如。





** 課程內容,請按入去查看 **

地址九龍長沙灣,青山道 468 號,One New York  1/F全層,
(港鐵荔枝角站 : B1 出口 10分鐘 ,近馬會對面,日本城樓上 )   
公司:  Coffee Pro
查詢電話:  : 2742 2234      聯絡人   : Carol Lam
報名電郵  :  carollam@coffeepro.com.hk
電郵報名或查詢,請留聯絡人姓名,手提聯絡電話及課程日期。

請注明 : 韋太粉絲 / 朋友介紹  (留作統計及參考用途) *

日期: 1029 (星期三)       晚上: 6:50 pm – 10:00pm
 基礎麵包課程 B : 教授四款麵包 
(麵包保存期長達 5-7)
款式包括 :
吞拿魚粟米包 (1,沙律煙肉芝士包 (1,芝麻腸仔包 (1)
燕麥包 (1)
 ************************************************************************
日期: 115 (星期三)         晚上: 6:50 pm – 10:00pm 
 超軟湯種麵包課程 B : 教授三款麵包 
(麵包保存期長達 7-14) 
款式包括 :
迷你菠蘿包 (4),北海道包 (2)
*************************************************************************
日期: 1112 (星期三)       晚上: 6:50 pm – 10:00pm
基礎麵包課程 A : 教授四款麵包
(麵包保存期長達 5-7)
款式包括 :
沙律芝士腸包 (1,腸仔包 (1,芝麻火腿包 (1),燕麥包 (1)
******************************************************************************************
日期: 1119 (星期三)       晚上: 6:50 pm – 10:00pm
超軟湯種麵包課程 A : 教授三款麵包 (麵包保存期長達 7-14)
款式包括 :
迷你墨西哥包 (2),迷你燕麥包 (2),雞尾包 (2)

**********************************************************************
日期: 11月26日 (星期三)         晚上: 6:50 pm – 10:00pm
超軟湯種麵包課程 B : 教授三款麵包 (麵包保存期長達 7-14)
款式包括 :
迷你菠蘿包 (4),北海道包 (2)


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2014年10月13日 星期一

韋太私人教授課程- 10-11月 課程時間表 (元朗區)


韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程,

全部人手一人一份去搓,保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 


韋太教學方式

全部以家庭式發酵方法去教授學員,理論與實習並用。

能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論,

回家後就容易自己去操控發酵的時間。

無倫任何天氣或國家氣候,同學都能夠操控自如,有問題還

何以用 WhatsApp傳遞訊息及越洋教學,非一般市面課程

能提供的服務。

所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及防腐劑,

保證鬆軟。

基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //
超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-20 
有興趣報讀的同學,請用電郵查詢及報名。

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 

 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   

    
[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太網站的粉絲、

朋友或讀者們參加,希望學員能透過課程,改善對麵包或蛋

糕的基本技巧。




 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :


蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)



麵包課程 A       麵包課程 E 

麵包課程 - K    

湯種課程-     湯種課程  D


吃市面麵包會危險健康 ?
唔相信可以 --> 按此收看 Video


參加韋太的課程有乜好 ?

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手搓麵糰與麵包機的分別   --> 查看請按此

蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此

韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大

家 [手做麵包],有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 


買韋太食譜書,有問題當然可以問韋太,又或者大家在此網站內容查看其他讀
者的提問及看韋太的回覆先新書內容 問與答 --> 請按此

  報名及課程內容查詢 --> 請按此

 星期六 - 上課時間 : 
下午 : 2:30pm-5:30pm 

星期日 -上課時間 :中午 : 12:00-3:00pm 


10月份課程時間表 : 

10月18日 - 星期六    下午: 蜂蜜蛋糕班  

10月19日 - 星期日   中午:  蜂蜜蛋糕班  

10月25 日 - 星期六  下午: 基本麵包課程 - A

10月26 日- 星期日  中午: 基本麵包課程 - E  


11月份課程時間表 : 

11月 1 日 - 星期六   下午: 基本麵包課程 - E

11月 2 日-  星期日   中午: 超軟湯種課程 - H  

11月 8日 - 星期六    下午: 蜂蜜蛋糕班  

11月 9日 - 星期日    中午:  基本麵包課程 - E

11月15 日- 星期六   下午: 基本麵包課程 - A 

11月16日 - 星期日    中午 : 綠茶紅豆瑞士卷 (實習)
** 加送 : 一口鳳梨卷 (示範課程) 

11月22日 - 星期六    下午:  超軟湯種課程 - C 

11月 23日 - 星期日   中午:  基本麵包課程 - E 

11月 30 日-  星期日    中午: 蜂蜜蛋糕班 


多謝各位 Fans 支持 !  

 


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韋太新書甜品分享會 @ 媒氣烹飪中心

很高興今年書展又有新作品 [韋太王牌甜品] 與大家見面。

出版社還有剛過去的星期六 (10月11日) 為韋太舉行了 

[甜品分享會]。


好開心參與活動的朋友大部份都係韋太的粉絲們。

雖然大家相聚的時間太短,但大家都好開心,

可以在 1小時的示範課程內,學識兩款中西不同的甜品。



韋太在此多謝各位的支持及參與,希望明年有機會再與大家

見面啦 ! 












2014年10月10日 星期五

2011 年 - 鴻星秋冬臘味食譜推介 - (5) - 香菇臘肉水晶包

呢個秋冬真係試食左好幾款臘味產品,韋太發覺原來做臘味食譜,唔單只係次次都做蘿蔔糕及炒芥蘭都可以做出不同的配搭。只要大家花小小心思去想一想,一頓美味的菜色就容易做到出來 !
講開選購臘味產品,當然選購香港製造的保證安全及食得放心啦 !
至於買那一個品牌產品 ? 當然係睇下韋太曾經推介過的食譜就有答案及有信心選購啦 !

最後一個要介紹的菜色,食落都好得意及彈牙的感覺....
大家有興趣就試下啦 !
 

 
香菇臘肉水晶包
材料:
鮮肉臘腸    1條
鮮鴨膶腸    1條
馬蹄        6粒  (去皮)
甘筍        60克 (去皮)
鮮冬菇      6朵
四季豆      6條
粉皮        3張

調味料:
雞粉    1/4茶匙   砂糖  1/4 茶匙  

獻汁  :  粟粉  1/2 茶匙     清水  1湯匙


做法 :
1. 將兩款臘腸放在碟上,放入鑊內蒸約10分鐘,放涼後切幼粒,備用。
2. 粉皮預先用清水浸30分鐘至軟身,然後放入滾水中煮1分鐘後取起抹乾,每塊分成4份,備用。
3. 將馬蹄、甘筍、鮮冬菇及四季豆沖洗後幼切粒,備用。
4. 燒熱鑊落油1湯匙,先將臘肉粒放入爆炒一會,然後將其他材料及調味料加入炒勻,另加入2湯匙熱水煮1分鐘,加入適量獻汁煮至少許杰身,收火,放涼備用。
5. 將1份粉皮放在檯上,加入適量餡料,然後慢慢包成方形,排放在碟上蒸 5分鐘即成。


韋太小貼士:
粉皮好容易爛,處理時要小心。零碎的粉皮,可以留起做成另一涼盆菜色 [雞絲粉皮]。






2014年10月9日 星期四

Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 -菠菜牛肉粥 (51)

BB 仔四個月大就開始吃糊仔,跟住做媽媽的就會慢慢


開始學習煮一些有營養的粥仔給他們吃。


要自己煮糊仔或粥仔,以前就一定要買定一部乾磨機


及攪拌機,方便預先將米磨成粉,然後要去慢慢煲糊


仔,真係要花好多時間及心機去煮兩餐。


若然有部又可以攪,又可以煲埋的攪拌機,你話幾方

便呢 ?


今期教授的食譜,材料簡單又容易做,做媽咪的又可


以多些時間去倍囝囡玩啦 !


菠菜牛肉粥-Web    

[冷熱全能攪拌機] 

菠菜牛肉粥 

主題: 嬰兒 / 小孩食譜      


適合: 6個月以上的嬰兒食用


材料-Web

材料:  1碗份量

牛肉     50克

菠菜     30 克

甘筍     5片

白米    50 克

清水    400 毫升


 Photo Step-1Photo Step-1

 做法: 

1.牛肉沖洗,切薄片。

2.菠菜沖洗,切幼粒。

3.設定高火加熱,烹調時間10分鐘,加入清水、白米

  及甘筍煮7分鐘,然後加入牛肉繼續煮至烹飪完成。 

  (烹煮其間要將蓋頂量杯移走)

4.烹調結束後,以2度攪碎約20-30秒。

5.加入菠菜,設定高火加熱,烹調時間3分鐘,烹調其

  間需要不時按攪動按鈕防止粥黐機底,再按以1度攪

  拌10秒拌勻即成。



小貼士:


牛肉及菠菜含有豐富鐵質,有助預防寶寶貧血。


 銷售地點:



詳情及其他產品資料,可以致電給 Conair 

查詢電話:  852 - 2751 4604  


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