踏入12月，感覺聖誕節快將來臨。又係時候準備聖誕節派
對美食餐單的時候。
韋太最愛親自製作派對美食，連配搭的醬汁都要自家製作才
覺得美味。
之前開大食會，有朋友的丈夫是在大酒家工作廿多年，
她說她丈夫經常在家製作大量沙嗲醬，分好一包包放入冰
格，做餸時預先解凍，即時可以享用。
她送了一小樽給我回家試食，我試過加一小包入去炒雞肉意
粉，炒出來的意粉美道剛剛好，連大少爺都話好味。
我覺得那沙嗲醬的味道，好似在我童年時街邊檔賣咖喱魚蛋
蘸的醬汁一樣，但可惜朋友說他的食譜不便公開及教授，
我只能大約估計入面的材料，去配搭出近似的味道。
這個醬汁，經試味及重新調較後，味道都十分惹味，
配搭派對美食或意粉，保證朋友食過一定贊好。
詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
[我家私房菜 ] 內，請入去 參觀。
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