這 Video 是韋太在2012年接受蘋果日報
訪問時拍攝的。
** 放在這裡方便學員重溫 **
[韋太私人教授課程] 每月為粉絲、朋友及讀者們提供私人教授課程。希望透過課程改善學員對麵包及蛋糕的基本製作技巧。查詢請電郵: irenechan512@yahoo.com 或到 Facebook 粉絲專頁http://www.facebook.com/irenechan512 YouTube : [韋太好煮意] 頻道
2018年12月31日 星期一
2018年12月26日 星期三
我家私房菜 (416) : 松子蝦仁炒意粉
打開雪櫃，見有包松子仁只用左少少，平時只用它來炒粒粒，其實，松子仁的價錢都好貴，唔煮放係到，真覺得有點浪費。不如利用它來煮意粉，意粉就可以隔星期煮一次，
這樣便可以快些消滅它，又唔會覺得浪費啦 !
用爆香的蒜片去炒意粉，炒出來的意粉好香蒜茸味，
加入松子仁，口感更加香口。
炒這個意粉都可以 !
每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊，
詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
[我家私房菜 ] 內，請入去 參觀。
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2018年12月20日 星期四
韋太私人教授課程-2019年1月份時間表
韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程，
全部人手一人一份去搓，保證整出來的麵包鬆軟及保存期
長。
全部人手一人一份去搓，保證整出來的麵包鬆軟及保存期
長。
韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員，
理論與實習並用。能令每一位同學回家都能按照課堂上
的操作及理論，回家後就容易自己去操控發酵的時間。
的操作及理論，回家後就容易自己去操控發酵的時間。
無倫任何天氣或國家氣候，同學都能夠操控
自如，有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息
及越洋教學，非一般市面課程能提供的服務。
所有麵包課程，全部沒有加入任何潻加劑及
防腐劑，保證鬆軟。
基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //
超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-14日
有興趣報讀的同學，請用電郵查詢及報名。
上課地區 : 元朗區 (近千色匯)
報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com ( 課程收費，仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用，
此仍會員自願參加活動課程，課程如有取消不另行通知)
查看課程內容圖片請按以下課程編號 :
韋太基本麵包課程，一堂最少學6-8款造型 (視乎課程編號)，
一般學員學一堂已足夠。學完回家實習有問題，
又可以用 Whatsapp 查詢，真係非一般的服務。
課堂麵包出爐，順道拍片讓大家看看 [新手入門] 的同學，
只搓6-8分鐘，都能做出鬆軟的麵包，
測試前係 一 Take 過，唔知同學的麵包彈唔彈架 ！
吃市面麵包會危險健康 ?
韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大
家 [手做麵包]，有興趣請入去蘋果網站參考 --->
報名及課程內容查詢 --> 請按此
星期六 :上課時間: 2:30-5:30pm
星期日: 上課時間 :11:00-2:00pm
星期日: 上課時間 :11:00-2:00pm
1月份課程時間表 :
1月5 日 - 星期六 下午: 2:30-5:30PM 基本麵包課程 - A
1月12 日 - 星期六 下午: 2:30-5:30PM 基本麵包課程 -E
1月13 日 - 星期日 上午: 11:00-2:00PM 基本麵包課程 -A
1月19 日 - 星期六 下午: 2:30-5:00PM 蜂蜜蛋糕
1月27日 - 星期日 上午: 11:00-2:00PM 基本麵包課程 - S
1月6日 - 星期日 上午: 11:00-2:00PM 基本麵包課程 - E
1月19 日 - 星期六 下午: 2:30-5:00PM 蜂蜜蛋糕
1月20日 - 星期日 上午: 11:00-2:00PM 基本麵包課程 - K
1月26 日 - 星期六 下午: 2:30-5:30PM 超鬆軟湯種麵包課程-D
1月26 日 - 星期六 下午: 2:30-5:30PM 超鬆軟湯種麵包課程-D
1月27日 - 星期日 上午: 11:00-2:00PM 基本麵包課程 - S
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2018年12月19日 星期三
我家私房菜 (415) : 花形紅豆酥皮批
聖誕節派對美食，用盡一包酥皮去製作不同款式美食，
最後一擊教大家來做一個花巧少少的製作，加入豆沙餡，
紐幾下就可以出一款特色小吃。
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2018年12月12日 星期三
我家私房菜 (414) : 吞拿魚酥皮卷
有時覺得趁超市做特價，買包酥皮隨時可以平十蚊八蚊，
再加上超市推廣日，更加可以平成廿蚊一包都有可能。
買回來的酥皮，只要存放在冰格內，可以存放數月，
所以，見平及臨近節日，買定1-2包都無所謂啦 !
大家得閒時快啲買定材料試下啦 !
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2018年12月9日 星期日
韋太手搓麵包課程 - 學員好評回應 (Facebook 韋太烹飪教室內評語)
韋太的教學理念一直本著要 [理論] 與 [實習]為主要教學。
課程內容全部會詳細解釋，講解及用現實生活中常會運用到的知識去令每一個學員加深記憶，方便回家練習。
韋太教授手搓麵包超過8年，教授人數超過幾千人，每個新手都可以輕鬆做到鬆軟麵包。搓揉過程不用10分鐘，就可以搓到鬆軟麵包及保存期長達7日。
以下是學員對韋太的教學的好評，與大家分享 !
(只節錄部份留言)
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出爐麵包- 新手都做到鬆軟麵包，彈力十足 !
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