我家私房菜 ( 359) : 蒜香椒鹽豬柳

雖然未到農曆新年，但一諗到新年大部份的店舖休息，
菜色安排盡量採用急凍肉類。偶然我都喜歡行凍肉店，
看看有那些特別部位的凍肉可以做新菜色，
上次行開見有一條細長的豬柳，又無骨都幾方便，

所以就買了一條回來，就創作了今次的食譜，
那麼新年期間又可以多一款宴客菜色啦 ! 

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我家私房菜 (358) : 蒜香黑椒牛柳

情人節唔想出街吃，想簡單又經濟的煎件牛扒? 無問題 !

大家可以到大型超市或一些凍肉店，它們都會有出售普通 – 高級的牛扒。

大家只要按喜歡去選購便可。再自行煮個醬汁或買現成調味牛扒汁都一樣可以在家煮出美味的牛扒餐 !

原本想教授大家做蒜香牛柳粒，可以當作一款家庭菜色，

但想到情人節無理由有扒唔鋸 ? 所以，就將牛柳原件上碟。

如果想當作平日一般家庭菜色，日後可以自行將牛柳切粒去炒都可以換上另一口味架 ! 

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我家私房菜 (357) : 薑汁紅棗糕

還有一個月就到農曆新年。每逢過年前大家都會忙著整些糕點應節及送給朋友。

過往韋太都曾介紹了不同的新年糕點，如要查看就要再上網查看。

今期教授 [薑汁紅棗糕]，十分適合經常手腳冰冷及血氣不足的女士們養血調理。

尤其是每個月經期過後，都可以吃此糕點有助養血補身。

另外，由於糕點加入少許薑汁，薑有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、祛寒、補氣、平喘等作用。大家不妨試下啦 ! 蒸熱來吃更加好吃 ! 

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我家私房菜 (356) : 西蘭花薯蓉湯

上期教授了一款西式餐湯，唔知大家有無試整呢? 雖然話是準備應付 [情人節] 的食譜。其實都適合假日時，唔想煮中菜，轉吃西餐時都可以用得著。

其實煮忌廉湯都可以好簡單，可用各種蔬菜加薯仔攪爛，都係一款美味的湯羹。

今期教授 [西蘭花薯蓉湯]，只要家中有攪拌機就唔使幾分鐘就攪打完，方便快捷 !

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我家私房菜 (355) : 鮮菌忌廉湯

2017年巳過去… 踏入2018年，總覺得好快就農曆新年快到 !

查看今年農曆新年的時間要推遲到2月中，還要過埋情人節先新年。

韋太每年呢個時候都會準備一連串應節的食譜，早些推出希望大家有時間學習及準備。

來緊最近就是情人節，我會一連幾星期教授幾款簡單的西餐，讓新手們都可以有時間學習。

今期先教授頭盆餐湯: [鮮菌忌廉湯]，製作簡單，大家快啲試下啦 ! 

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