是日午餐: 叉燒滑蛋粉河。大家見到呢碟炒河粉，可能會即時想起在酒樓叫的碟頭粉麵。係，我想吃酒樓的炒河粉，
又想自己在家炒，點算好?
每次吃不完，多數留來第二餐改做叉燒炒蛋。
抗疫期間，午餐多留在家中，每天經常煮麵食，
甚少會煮複雜午餐。
今次教做的
[滑蛋叉燒炒河]，材料簡單，只有叉燒、韭黃、雞蛋及河粉。韭黃食唔晒，晚餐又可以用餘下的韭黃炒蛋，材料一啲都唔會浪費，一於用到盡。家庭主婦經常煩腦的問題就係想做一道菜，配料只想要少少，但太少菜檔都唔會賣，所以，醒目的主婦們，應盡量安排當天晚餐的菜色中，包含這些
[多餘]即用不到的材料去配搭，簡單些就炒什菜或配菇菌類一齊炒，就是一道晚餐菜色。
所以，下次做叉燒時，不妨做多些，那麼中午的午餐又可吃到叉燒炒河啦
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