平時煮牛仔骨，大多數會煮 [黑椒牛仔骨]，因為較惹味。我家常備一些基本食材或配料，如: 豬扒、雞扒、番茄、甘筍、洋蔥及乾蔥頭等等。洋蔥番茄可以煮番茄醬，隨意可以配搭煮 [番茄豬扒] 或 [番茄雞扒] 都是最佳選擇。不過，吃多了就會覺得無新意，偶然變化一下，才覺得有新煮意。
所以，今次食譜變化來自 [中式牛柳]，只是將牛柳改為用[牛仔骨]，就可以做出一道酸甜美味的菜色 ! 大家不妨試下啦 !
韋太主持的 [我家私房菜] 每周三會更新食譜，
每星期與大家分享煮食心得。
詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
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