2021年7月28日 星期三

我家私房菜 (552): 鹹蛋雞翼

 我家的少爺好喜歡吃雞翼,可能貪佢肉質較滑及煎香來吃更香口。

其實一般用雞翼煮的菜色可以千變萬化,大家隨便在書店買一本專門用雞翼做的菜色,都可以做到好多款雞翼菜色。

今次韋太選做這道泰式香茅雞翼,其實係想將家中少用的醃料用埋佢,不想浪費食材。之前做其他菜式時買了一樽魚露及芫茜粉,而家中偶然都會有餘下的香茅未用得著。

所以,為了想清倉大行動,今次就用了這些材料去做了這道 [泰式香茅雞翼]。如果大家家中都有些平日不常用的調味料或醃料,不妨好似韋太一樣改變一下,又可以做出另一道不同口味的菜色啦 !

 


韋太主持的 [我家私房菜] 每周三會更新食譜,

每星期與大家分享煮食心得。

詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站,
韋太主持的專欄  [我家私房菜] 內。

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