2015年9月30日 星期三

黑豆桑椹山楂茶

黑豆桑椹山楂茶


功效生津消渴、滋陰、補肝益腎、明目、降血脂及血壓,治肝腎陰虧,
         失眠,提神化痰消水腫及防衰老
(有感冒暫時唔可以飲)



 
材料:
黑豆    1湯匙  (巳炒)
桑湛子  1湯匙
山楂    5
熱水    750 毫升




做法:
將所有材料略沖水,加熱水焗15分鐘即可飲用。
隨時加入適量熱水繼續沖至味道變淡。或可以自已將份量減半。



韋太小貼士:
黑豆預先沖洗,用白鑊慢火爆至裂開。用樽入好,方便隨時飲用。


材料分析:
黑豆    : 入肝、腎經。補肝明目,提神化痰消水腫。
桑湛子: 入肝、腎經補肝,益腎,熄風,滋液。治肝腎陰虧,失眠,消渴,
              便秘,目暗,耳鳴,瘰癧,關節不利
山楂 :         活血化淤,預防經痛。有强心、降血脂、降血壓及有助消化。


: 孕婦忌飲用山楂。




我家私房菜 (237)-秀珍菇魚腐煮絲瓜


偶然行街市,見到有專門賣新鮮豆腐、豆卜及豆漿的店鋪,

他們都會不斷推出用黃豆製造的產品。今次見他們推介新鮮

魚腐,其實魚腐即係將豆腐加入鯪魚肉混合後炸成的產品,

蛋白質營養成份高。再配合含高蛋白質及有抗腫瘤及對腫瘤

細胞有很強的抑制作用的秀珍菇去煮,提高營養成份及加強

免疫力。再加埋具清熱消暑解毒,化痰止咳的絲瓜,值得推

介給大家。





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2015年9月26日 星期六

中秋月餅大製作- 2015

今年中秋節最特別,原因係韋太接到天使藍美容院的邀請,為美容院製作200個愛心慈善月餅,今日上午派發給公公婆婆或路宿者。

為了趕起這200 個月餅,韋太一人獨力去製作,保證出品能夠完美,連續做了兩天,終於可以趕起完成使命,希望收到韋太的愛心月餅的公公婆婆能夠過一個開心的中秋節 !

祝大家中秋節快樂 !









珍藏版拉筋 12 式 !


2015年9月23日 星期三

我家私房菜(236) - 涼拌手撕雞



上星期教授大家一些簡單應節菜色,今期教授另一款可以預

早準備好的冷盆,材料一樣非常之簡單,可以作餐前小吃或

當主菜都可以,菜色就係 [涼拌手撕雞],若然唔想做冷盆,

浸熟的雞都可以做美味的白切雞。或一次過浸兩隻雞,一隻

拆絲做涼拌,另一隻雞做白切雞,一舉兩得。還有浸完雞的

雞湯加埋拆出來的雞骨及雞殼可以放回入雞湯內煲,留作用

來烚菜或煮餸用的上湯。


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2015年9月16日 星期三

中秋冰皮月餅 - 公司上門教學

外出上門教學就最好去大公司,每班時段短,參加人數多,當然準備功夫要好準確,帶唔齊用具都有問題。雖然之前無時間上門参觀,但經驗話我知,他們只提供會議室。開班時間6:00-8:30 ,從元朗搭的士去九龍灣,4:30出發,5點1都到,set 場都要時間,開兩班,轉場只有15分鐘清場,再set 好下一場,月餅模又要清洗,好彩有好拍檔來幫手,如果唔係,邊樹咁快收工。

但最攪笑係8:30人走晒,連付責人都走先,自己執完快快走人!







我家私房菜 (235)- 金菇紹菜卷


還有10多天就係中秋節,通常中秋節前大家都忙於自家製作

月餅,但今年中秋節正日是星期日,大家唔想出街食飯同人

迫,不如趁假期在家煮幾道簡單小菜,食完飯就可以與家人

一齊賞月吃月餅,共渡一個快樂的中秋節晚上。





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2015年9月14日 星期一

韋太私人教授課程 - 10月份課程時間表

韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程,

全部人手一人一份去搓,保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 
  

韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員,

理論與實習並用。


能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論,

回家後就容易自己去操控發酵的時間。


無倫任何天氣或國家氣候,同學都能夠操控

自如,有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

及越洋教學,非一般市面課程能提供的服務。


所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及

防腐劑,保證鬆軟。


基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //
超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-20 
有興趣報讀的同學,請用電郵查詢及報名。

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 
 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   



[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太

網站的粉絲、朋友或讀者們參加,

希望學員能透過課程,改善對麵包或蛋糕的

基本技巧。




 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :


蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)








吃市面麵包會危險健康 ?
唔相信可以 --> 按此收看 



請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按


蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此


韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大

家 [手做麵包],有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 


  報名及課程內容查詢 --> 請按此


  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此


 星期六 - 上課時間 : 下午 : 2:30pm-5:30pm 
星期日及公眾假期 -上課時間 :中午 : 12:00-3:00pm 


 10月份課程時間表 : 


10月3日 -  星期六    下午: 綠茶紅豆瑞士卷 

                                     **加送:鳳梨卷示範 *

10月4日 - 星期日   中午: 基礎麵包班 - A

10月17日 - 星期六   午: 蜂蜜蛋糕班

10月18日 - 星期日  中午:超軟湯種課程-D


10月25日 - 星期日   中午:基礎麵包班 - E

10月31日 - 星期六   下午: 基礎麵包班 - E




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