童年時間經常跟媽媽到鯉魚門吃海鮮。海鮮檔附近多數有好多用人手做的蛋卷、鳳凰卷及其他手製特色的小食。
特色小食當中，我最喜愛吃大良崩砂及牛耳餅。因為餅餡中有帶著南乳的香味，令人食過不停。
家庭式做法盡量不想用太多油去做炸物，所以，今期就教大家做一道簡單的牛耳餅，大家可以用小鍋5-6片慢慢去炸，就不用太多油都可以做到。
想牛耳餅炸得鬆脆，記得一定要冷藏時間夠，才可以切出薄薄一片去炸。
大家不妨整少少試下啦 !
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