我家私房菜 (424) : 牛肉炒雙花

唔知大家炒菜多，還是炒瓜類或菜花類多呢? 我估大家都係喜愛吃炒菜為多。其實椰菜花及西蘭花營養都好豐富。

椰菜花，也稱花椰菜它含豐富蛋白質、鉀、錳、葉酸、維他命C、K、B群和奧米加3脂肪酸，含天然抗氧化物，有助對抗炎症，幫助排毒。而維他命B群之中的膽鹼（choline），是人體必須營養素，有助大腦發育，加強記憶及學習能力。

西蘭花，含葉綠素豐富，葉綠素是脂溶性天然色素，但不溶於水，當中所含的鐵是造血的原料，對護肝、延緩衰老、改善便秘均有功效，更可預防感染和抗炎。

兩種菜花營養豐富，再加埋含鐵質豐富的牛肉去做配搭菜色，加強補血護肝功能，大家快啲試下啦 ! 

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