我家私房菜 (450) : XO醬四季豆炒海皇

夏天多數吃瓜類或豆類較多，因為有些蔬菜不合時宜，

煮出來的味道都有影響。加上夏天是颱風季節，每次打完風，蔬菜類影響最大，價格更加飆升。

以前吃豆角或豆類最平，但試過不是當造時買，貴到可以伍陸拾蚊一斤，真的嚇了一跳，就算貴，總會有人買，因為豆角買幾兩來煎蛋用，買少少廿蚊都可以接受的。

四季豆一般都會整包賣，每包約400克，唔夠一斤。
煮四季豆要煮得耐一些才煮得霖，要入味，調味料都有濃郁一些，燜一會才入味。今次教大家用XO醬去煮，
預先將豆烚熟，才容易燜煮入味，加埋配搭海鮮類，
就變成一道出得廳堂的宴客菜色啦 ! 

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