炎炎夏日，每天中午都無乜胃口，吃飯麵吃得多都會容易肥。夏天是進行節食減肥的日子，我近月中午有時只烚
2個細紫薯或加多一小條青瓜，就可以當午餐。
有時想烚茄子吃，但覺得只烚茄子怕太清淡，難以入口，於是想起做一道涼拌茄子 …
這道涼拌茄子如果吃膩了，可以改落些日式胡麻醬改變口味，都十分美味。
茄子能夠增強人體細胞的粘著力，增強毛細血管的彈性，
降低毛細血管的脆性和滲透性，防止微血管破裂出血，
使血小板保持正常功能，還具有強大的抗氧化能力。
由於它能幫助改善微循環，因而具有活血、通脈功能。
所以很多專家認為，常吃茄子對於預防高血壓、
冠心病和動脈硬化等有一定益處。
增強身體抗力，就要快啲試下啦 !
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