還有三星期就準備過農曆新年。大家又要開始忙於辦年貨及安排新年期間要宴吃或團年飯菜色。每年的農曆年初一，媽媽喜歡買好多新鮮生蠔來煮齋，媽媽會煮幾道不同用蠔的菜色，當然一道美味的就是薑蔥炒蠔。
自從結婚後，每年的初一我都想煮薑蔥生蠔，可惜街市好多賣蠔的店鋪沒有開，或開的都賣得超貴，所以，我都改為買急凍生蠔去代替或燜發菜蠔豉，放棄煮生蠔。
今次煮的方法較平日做的不同，而是花多一點時間將急凍生蠔略煎，燜煮出來的味道較過往的做法好，所以推薦這煮法大家，那麼，新年就唔使四處找買新鮮生蠔啦 !
韋太主持的 [我家私房菜] 每周三會更新食譜，
每星期與大家分享煮食心得。
詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
韋太主持的專欄 [我家私房菜] 內。
請大家按以下連結查看。
查看食譜 --> 請按此
[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁
請大家入去按 [Like]
沒有留言:
張貼留言