團年飯及開年飯，經常吃到的菜色中一定會有冬菇、
花膠等等。過往咁多年，在這專欄曾教授過不同的
賀年菜色，其實都係用這些食材去作出變化。
有些食材可能會在節日時才容易買到，好似新鮮或
急凍鵝掌都難找到。
最近發現原來[已炸的] 急凍鵝掌街市凍肉店平日都有出售，而且炸過的鵝掌較容易燜霖，如果大家平日雪櫃都會有
[已發]的花膠，隨時隨地要燜煮這菜色，真是超方便快捷，
大家快些趁有時間，買定材料放冰櫃，
唔使臨時四處找食材。
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詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
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